烤檸檬雞胸肉佐蘆筍
熱量
食材
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3塊(381g)
步驟
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雞胸肉:3塊(381g) 蘆筍:234g 檸檬片:1/2顆 新鮮巴西里末:適量 麵粉:1/3米杯 麵包粉沾粉: 麵包粉:1/2米杯 帕瑪森起司粉:1/2米杯 乾巴西里末:1/2小匙 新鮮巴西里末:適量 大蒜粉:1/4小匙 ，準備好所有食材，沾醬分成1/3跟2/3兩分。
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沾醬: 蒜末:1顆 檸檬汁:1顆 融化奶油:4大匙 檸檬皮屑:1顆 鹽:1/2小匙 第一次出爐時調味料: 帕馬森起司粉:適量 淋醬: 黑胡椒粉:適量 融化奶油:1大匙(15g) 橄欖油:1大匙 蜂蜜:2大匙 檸檬汁:1/2顆 檸檬皮屑:1/2顆
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烤箱210度預熱，雞胸肉先沾麵粉後再沾2/3的沾醬最後沾麵包粉沾粉，放上烤盤進烤箱烤10分鐘。
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出爐後擺上檸檬片淋上淋醬，最後撒些巴西里末。
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小叮嚀: 1.檸檬片也可在第二次進烤箱前放上一起烤，要食用前再淋上淋醬免得雞胸肉的麵衣過濕。 2.做這種西式料理廚房最好都要有大蒜粉、義式香料粉、乾巴西里末跟帕瑪森起司粉，沒有新鮮的巴西里末就用乾燥的。 3.澱粉要用甚麼粉都可以，只是方便幫助沾裹麵包粉沾粉而已，1米杯是180cc的容量。
小撇步
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