菇爆牛肉燴豆腐-好菇道美味家廚
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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簡單備料,用好菇道的鴻喜菇 蒜苗切斜段,豆腐切橫半
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牛肉切薄片 用醬油 太白粉先醃過 這樣牛肉炒過會比較嫩
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豆腐片 用麵粉裹上一層
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小火 少油煎香豆腐片,煎至雙面都赤赤有金黃色的感覺就可以起鍋
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原煎好豆腐的鍋子續加上蒜苗炒香
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維持小火 再加入醃好的牛肉片
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仔細的撥開每片牛肉 續加一匙的沙茶炒香
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牛肉熟後再下鴻喜菇炒香
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拌炒後水分太乾可以加上半杯的水, 蓋上鍋蓋悶2-3分鐘
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本身的基底是沙茶味,簡單的鹽 糖最後的調味即可, 因為牛肉是太白粉醃過,所以炒好醬汁呈現自然的勾芡狀,直接淋在乾煎的豆腐上
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牛肉嫩鴻喜菇很滑搭配豆腐一起吃~超滿足!
小撇步
吃菇菇天天是good day!! 低熱量高纖維，Q彈鮮脆歐伊系
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