菇爆牛肉燴豆腐-好菇道美味家廚


小喬君Joyc
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限12字

鴻喜菇滑順口感,低熱量高纖維適合搭配任何食材,用來燴牛肉豆腐更添美味唷! 讓一道菜有菜有肉有豆腐!薄芡讓醬汁跟白飯更加麻吉在一起 !!

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1塊
半塊
2根
1匙
少許
1大匙
牛肉醃料
1匙
1匙
  • 簡單備料,用好菇道的鴻喜菇 蒜苗切斜段,豆腐切橫半

    簡單備料,用好菇道的鴻喜菇 蒜苗切斜段,豆腐切橫半

  • 牛肉切薄片 用醬油 太白粉先醃過 這樣牛肉炒過會比較嫩

    牛肉切薄片 用醬油 太白粉先醃過 這樣牛肉炒過會比較嫩

  • 豆腐片 用麵粉裹上一層

    豆腐片 用麵粉裹上一層

  • 小火 少油煎香豆腐片,煎至雙面都赤赤有金黃色的感覺就可以起鍋

    小火 少油煎香豆腐片,煎至雙面都赤赤有金黃色的感覺就可以起鍋

  • 原煎好豆腐的鍋子續加上蒜苗炒香

    原煎好豆腐的鍋子續加上蒜苗炒香

  • 維持小火  再加入醃好的牛肉片

    維持小火 再加入醃好的牛肉片

  • 仔細的撥開每片牛肉 續加一匙的沙茶炒香

    仔細的撥開每片牛肉 續加一匙的沙茶炒香

  • 牛肉熟後再下鴻喜菇炒香

    牛肉熟後再下鴻喜菇炒香

  • 拌炒後水分太乾可以加上半杯的水, 蓋上鍋蓋悶2-3分鐘

    拌炒後水分太乾可以加上半杯的水, 蓋上鍋蓋悶2-3分鐘

  • 本身的基底是沙茶味,簡單的鹽 糖最後的調味即可,
因為牛肉是太白粉醃過,所以炒好醬汁呈現自然的勾芡狀,直接淋在乾煎的豆腐上

    本身的基底是沙茶味,簡單的鹽 糖最後的調味即可, 因為牛肉是太白粉醃過,所以炒好醬汁呈現自然的勾芡狀,直接淋在乾煎的豆腐上

  • 牛肉嫩鴻喜菇很滑搭配豆腐一起吃~超滿足!

    牛肉嫩鴻喜菇很滑搭配豆腐一起吃~超滿足!

小撇步

吃菇菇天天是good day!! 低熱量高纖維,Q彈鮮脆歐伊系
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