菇爆牛肉燴豆腐-好菇道美味家廚

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鴻喜菇滑順口感,低熱量高纖維適合搭配任何食材,用來燴牛肉豆腐更添美味唷! 讓一道菜有菜有肉有豆腐!薄芡讓醬汁跟白飯更加麻吉在一起 !!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

好菇道 鴻喜菇 半包
牛肩肉 1塊
豆腐 半塊
蒜苗 2根
沙茶醬 1匙
鹽. 糖 少許
麵粉 1大匙
牛肉醃料
太白粉 1匙
醬油 1匙
  • 1簡單備料,用好菇道的鴻喜菇 蒜苗切斜段,豆腐切橫半
  • 2牛肉切薄片 用醬油 太白粉先醃過 這樣牛肉炒過會比較嫩
  • 3豆腐片 用麵粉裹上一層
  • 4小火 少油煎香豆腐片,煎至雙面都赤赤有金黃色的感覺就可以起鍋
  • 5原煎好豆腐的鍋子續加上蒜苗炒香
  • 6維持小火 再加入醃好的牛肉片
  • 7仔細的撥開每片牛肉 續加一匙的沙茶炒香
  • 8牛肉熟後再下鴻喜菇炒香
  • 9拌炒後水分太乾可以加上半杯的水, 蓋上鍋蓋悶2-3分鐘
  • 10本身的基底是沙茶味,簡單的鹽 糖最後的調味即可, 因為牛肉是太白粉醃過,所以炒好醬汁呈現自然的勾芡狀,直接淋在乾煎的豆腐上
  • 11牛肉嫩鴻喜菇很滑搭配豆腐一起吃~超滿足!

小撇步

吃菇菇天天是good day!! 低熱量高纖維,Q彈鮮脆歐伊系
http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

2016/04/15 發表 806 瀏覽

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