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永新廚房
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《永新沙拉》焗烤香蔥千層馬鈴薯~無起司絲

《永新沙拉》焗烤香蔥千層馬鈴薯~無起司絲

描述

不需要起司絲, 只要帕瑪森起司粉跟耐熱200度專用烘焙美乃滋一樣可以做出焗烤般的風味跟效果,全家人都說就算無起司可是超級好吃, 永新烘焙專用美乃滋目前通路無販售, 僅提供業者使用, 欲訂購300kg以上請來電洽詢
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87 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

焗烤千層馬鈴薯
白醬
起司美乃滋(焗烤醬)

步驟

  • 先來製作白醬: 熱鍋以奶油融化後低溫將麵粉炒香再加入鮮奶油>牛奶>鹽巴>胡椒

    先來製作白醬: 熱鍋以奶油融化後低溫將麵粉炒香再加入鮮奶油>牛奶>鹽巴>胡椒

  • 製作起司美乃滋(焗烤醬): 混合均勻

    製作起司美乃滋(焗烤醬): 混合均勻

  • 在容器中依序鋪上0.3mm左右的薄馬鈴薯片>蔥花>白醬

    在容器中依序鋪上0.3mm左右的薄馬鈴薯片>花>白醬

  • 一層一層的疊上去

    一層一層的疊上去

  • 最後鋪上起司美乃滋(焗烤醬), 打上兩顆蛋, 入烤箱200度下層烤約35~40分鐘

    最後鋪上起司美乃滋(焗烤醬), 打上兩顆蛋, 入烤箱200度下層烤約35~40分鐘

小撇步

#永新烘焙沙拉醬為業務用沙拉醬, 通路不販售, 烤箱專用可耐高溫至200度保持成行完整形狀, 欲購300kg以上請來電洽詢業務 02-29941519

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永新廚房 137 食譜 845 粉絲

我們是永新沙拉醬廚房 ※ 分享我們的美奶滋、沙拉醬如何運用 ※ 分享如何料理生鮮食材,把健康跟美味帶領出來 ※ 油脂不罪惡,甜點可以吃,味精可以被取代,了解如何吃,如何健康 ※ 探索快速料理以及異國料理

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