黑麥蔥蛋餅(麵糊) ❤️敗家賢惠主婦❤️ 7 食譜 11 粉絲 追蹤 122 說讚 1 一起做 留言 讚 收藏 描述 一開始打算消耗黑麥粉 做完發現味道其實還不錯 麵糊拌勻,立刻可以煎 很簡單迅速的一道美味佳餚 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 中筋麵粉 120 g 黑麥粉 30 g 水 200g 鹽 2g 蔥 適量 蛋 1顆 步驟 準備材料 蔥切段 粉類我沒有過篩 全部攪拌均勻成麵糊(可視情況多加或少加水) 平底鍋加熱 放入適量麵糊,有點稠,我會用湯匙推比較薄 待顏色變深(即白色消失)黑麥顏色出現 可以翻面 餅皮煎好可以翻起 另外打一顆蛋打散入鍋 等蛋熟蓋上剛剛的餅皮 翻面 煎到想要的脆度捲起 我喜歡恰恰的 所以會煎久一點 也可以放其他料,如生菜 變成蔬菜蛋餅 這配方可以煎4片約8吋 小撇步 1. 鹽的量很少, 考慮到吃的時候會淋醬油膏 2. 如果蔥不拌進麵糊, 等到一面煎熟再撒上去就變蔥餅啦!味道也不錯! 8,600 瀏覽 2016/04/14 發表