黑麥蔥蛋餅(麵糊)

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一開始打算消耗黑麥粉
做完發現味道其實還不錯
麵糊拌勻,立刻可以煎
很簡單迅速的一道美味佳餚

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

中筋麵粉 120 g
黑麥粉 30 g
200g
2g
適量
1顆
  • 1 準備材料 蔥切段 粉類我沒有過篩 全部攪拌均勻成麵糊(可視情況多加或少加水)
  • 2 平底鍋加熱 放入適量麵糊,有點稠,我會用湯匙推比較薄 待顏色變深(即白色消失)黑麥顏色出現 可以翻面
  • 3 餅皮煎好可以翻起 另外打一顆蛋打散入鍋 等蛋熟蓋上剛剛的餅皮 翻面 煎到想要的脆度捲起
  • 4 我喜歡恰恰的 所以會煎久一點 也可以放其他料,如生菜 變成蔬菜蛋餅 這配方可以煎4片約8吋
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小撇步

1. 鹽的量很少, 考慮到吃的時候會淋醬油膏
2. 如果蔥不拌進麵糊, 等到一面煎熟再撒上去就變蔥餅啦!味道也不錯!

2016/04/14 發表 2,465 瀏覽

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