彥の隨性煮 34 食譜 42 粉絲 追蹤 菇菇蛋捲❤️❤️❤️ #素食 #蔬食 52 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 杏鮑菇 1支 磨菇 5顆 洋蔥 1/4顆 蛋 3顆 鮮奶 少許 步驟 杏鮑菇、磨菇、洋蔥切成小片,蛋加鮮奶及適量鹽打勻備用。 用少許油(可用奶油較香)先炒香洋蔥,再陸續將蘑菇、杏鮑菇炒熟,加鹽及黑楜椒盛起備用(可先將湯汁瀝掉)。 熱油鍋將蛋慢慢倒入,快速用筷子攪拌讓蛋汁形成像雲朵狀時,放入炒好的菇菇內饀,待靠鍋面的蛋捲皮漸轉凝固時,可以用鏟子和筷子慢慢將它捲起。(留兩三片磨菇當擺飾) 將預留的熟蘑菇放在上面當擺飾,撒上胡椒或黑胡椒即可。 小撇步 做蛋捲動作要快但是要從容。 6,342 瀏覽 2016/04/14 發表