菇菇蛋捲❤️❤️❤️

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份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

杏鮑菇 1支
磨菇 5顆
洋蔥 1/4顆
3顆
鮮奶 少許
  • 1 杏鮑菇、磨菇、洋蔥切成小片,蛋加鮮奶及適量鹽打勻備用。
  • 2 用少許油(可用奶油較香)先炒香洋蔥,再陸續將蘑菇、杏鮑菇炒熟,加鹽及黑楜椒盛起備用(可先將湯汁瀝掉)。
  • 3 熱油鍋將蛋慢慢倒入,快速用筷子攪拌讓蛋汁形成像雲朵狀時,放入炒好的菇菇內饀,待靠鍋面的蛋捲皮漸轉凝固時,可以用鏟子和筷子慢慢將它捲起。(留兩三片磨菇當擺飾)
  • 4 將預留的熟蘑菇放在上面當擺飾,撒上胡椒或黑胡椒即可。
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小撇步

做蛋捲動作要快但是要從容。

2016/04/14 發表 1,039 瀏覽

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