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彥の隨性煮
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菇菇蛋捲❤️❤️❤️

菇菇蛋捲❤️❤️❤️
52 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 杏鮑菇、磨菇、洋蔥切成小片,蛋加鮮奶及適量鹽打勻備用。

    杏鮑菇、磨菇、洋蔥切成小片,蛋加鮮奶及適量鹽打勻備用。

  • 用少許油(可用奶油較香)先炒香洋蔥,再陸續將蘑菇、杏鮑菇炒熟,加鹽及黑楜椒盛起備用(可先將湯汁瀝掉)。

    用少許油(可用奶油較香)先炒香洋蔥,再陸續將蘑菇杏鮑菇炒熟,加鹽及黑楜椒盛起備用(可先將湯汁瀝掉)。

  • 熱油鍋將蛋慢慢倒入,快速用筷子攪拌讓蛋汁形成像雲朵狀時,放入炒好的菇菇內饀,待靠鍋面的蛋捲皮漸轉凝固時,可以用鏟子和筷子慢慢將它捲起。(留兩三片磨菇當擺飾)

    熱油鍋將蛋慢慢倒入,快速用筷子攪拌讓蛋汁形成像雲朵狀時,放入炒好的菇菇內饀,待靠鍋面的蛋捲皮漸轉凝固時,可以用鏟子和筷子慢慢將它捲起。(留兩三片磨菇當擺飾)

  • 將預留的熟蘑菇放在上面當擺飾,撒上胡椒或黑胡椒即可。

    將預留的熟蘑菇放在上面當擺飾,撒上胡椒或黑胡椒即可。

小撇步

做蛋捲動作要快但是要從容。

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