芝麻紅豆包

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就是很想把芝麻和紅豆合在一起!!

份量6人份

食材

中筋麵粉 200g
二砂糖 10g
黑糖 15g
酵母粉 3g
牛奶 100g
1g
黑芝麻醬 25g
植物油 5g
餡料
紅豆餡 3球
黑糖+二砂糖 2:1匙
  • 1除了餡料外的東西都放入麵包機使用行程30打15分鐘 之後鬆弛5分鐘 滾圓切6份 大約50~60g左右
  • 2桿平後再將周圍桿平些 中間稍稍凸起 才不會等等包起來底部過厚 放入紅豆餡或是黑糖餡 (黑糖+二砂糖2:1攪拌均勻,黑糖比較不好包) 收口要收好 才不會蒸完爆開
  • 3放入鍋內發酵30分鐘 發好的狀況大概會長1.5倍大
  • 4我不是從冷水蒸 水滾後中大火蒸15分鐘
  • 5蒸好後不要立刻掀鍋 稍微留一縫隙讓內外溫度相同 大約5分鐘
  • 6熱呼呼碰塞塞的包子完成 手和嘴巴不怕燙立刻大咬一口!!! 小心黑糖現真的會超級燙口!
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2016/04/13 發表 1,567 瀏覽

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芝麻醬可以用芝麻粉代替嗎

5 個月前