芝麻紅豆包
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一起跟著做！
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就是很想把芝麻和紅豆合在一起!!
份量
6
人份
食材
中筋麵粉
200g
二砂糖
10g
黑糖
15g
酵母粉
3g
牛奶
100g
鹽
1g
黑芝麻醬
25g
植物油
5g
餡料
紅豆餡
3球
黑糖+二砂糖
2:1匙
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1除了餡料外的東西都放入麵包機使用行程30打15分鐘 之後鬆弛5分鐘 滾圓切6份 大約50~60g左右 -
2桿平後再將周圍桿平些 中間稍稍凸起 才不會等等包起來底部過厚 放入紅豆餡或是黑糖餡 (黑糖+二砂糖2:1攪拌均勻,黑糖比較不好包) 收口要收好 才不會蒸完爆開
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3放入鍋內發酵30分鐘 發好的狀況大概會長1.5倍大
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4我不是從冷水蒸 水滾後中大火蒸15分鐘
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5蒸好後不要立刻掀鍋 稍微留一縫隙讓內外溫度相同 大約5分鐘
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6熱呼呼碰塞塞的包子完成 手和嘴巴不怕燙立刻大咬一口!!! 小心黑糖現真的會超級燙口!
