泰式蕃茄海鮮湯麵「記憶中的味味麵」
份量
1
人份
時間
15
分鐘
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備好材料,草蝦要去腸泥
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將取下的蝦殻炒到鮮紅,加水熬高湯
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燒一鍋水,放點鹽,再將蛋緩慢的倒入,將蛋煮成蛋白熟了,蛋黃不熟
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放入麵裹所附增的油包
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放入蒜末與檸檬葉拌炒
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倒入蕃茄糊稍微炒過後,加水、海瓜子、草蝦;海瓜子跟蝦,熟了就要先撈起,以免過熟不好吃。
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將麵放入煮開的水中,泡散即可,不要太軟
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放入麵所附增的調料包
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麵稍微拌過後,再放入事先撈起的海鮮,裝碗時,將煮好的蛋放入
小撇步
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