泰式蕃茄海鮮湯麵「記憶中的味味麵」

17 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

記得那年,家裹小花園的蕃茄盛產,媽媽在味味麵裹,放了好多蕃茄,看起來紅紅的一碗,卻只是微辣;吃起來酸酸的,一點都不膩口,很好吃。

食材 (1 人份 15 分鐘

味味海鮮湯麵 1包
1個
蕃茄糊 半碗
草蝦 4尾
蔥花 適量
海瓜子 8個
蒜頭 適量
辣椒醬 少許
100cc
檸檬葉 3片
  • 1 備好材料,草蝦要去腸泥
  • 2 將取下的蝦殻炒到鮮紅,加水熬高湯
  • 3 燒一鍋水,放點鹽,再將蛋緩慢的倒入,將蛋煮成蛋白熟了,蛋黃不熟
  • 4 放入麵裹所附增的油包
  • 5 放入蒜末與檸檬葉拌炒
  • 6 倒入蕃茄糊稍微炒過後,加水、海瓜子、草蝦;海瓜子跟蝦,熟了就要先撈起,以免過熟不好吃。
  • 7 將麵放入煮開的水中,泡散即可,不要太軟
  • 8 放入麵所附增的調料包
  • 9 麵稍微拌過後,再放入事先撈起的海鮮,裝碗時,將煮好的蛋放入
贊助

小撇步

飄香四十年,深植在味覺裡的記憶,募集你記憶中的味味麵好口味>>https://pr.icook.tw/weiweinoodle

2016/04/25 發表 1,658 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣