玉米可樂餅【全聯快炒包料理】


patty
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把北海道奶油玉米塊融了,加入馬鈴薯中,想要的味道立即達成,濃郁香滑,再加點玉米粒、紅蘿蔔丁,增加口感,一連吃掉兩個~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨削皮,切小塊,蒸熟。
  • 2
    好侍北海道白醬料理塊-奶油玉米2塊加入1大匙水,放入微波至融,或隔水加熱。
  • 3
    馬鈴薯搗成泥,紅蘿蔔切丁,加入玉米粒、融化的奶油玉米醬,一起攪拌至均勻。
  • 4
    分四等分,捏成圓餅狀,盡量胖胖的,炸出來比較好看~
  • 5
    再依序沾麵粉、蛋液,然後鋪上麵包粉,要拍緊實。
  • 6
    熱油鍋,下鍋炸至兩面金黃。
  • 7
    撈起,瀝油。上桌~
小撇步

【2016重要紀錄】大腿粗之新北市文學獎讀詩—玉米可樂餅
http://hsiaopei.pixnet.net/blog/post/44560657

2016/04/13 發表 6,114 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 欣芸
    欣芸

    請問麵粉有分高中低筋要用那種啊?
    要怎麼看才知裡面是否有炸熟呢?
    要怎麼做才不會皮和餡分加呢?
    因為我也按你這樣做但我用的麵粉是高筋的我炸的時候皮和餡分家

    patty
    作者patty

    麵粉在這的作用只是為沾黏,對筋性沒要求
    你要不要試著把麵粉裹均勻一點,不要太厚,再繼續沾蛋液和麵包粉,
    另外,馬鈴薯等食材本身就已經是熟的,所以表面金黃,就可以了。

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