ㄧ滴水都沒有👍手工南瓜饅頭🎃

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動手做饅頭,一點也不難🎉
零廚藝也可以搞定它👍

份量7人份 烹調時間60分鐘

食材

中筋麵粉 600公克
酵母粉 少許
新鮮南瓜 約1/2顆
砂糖 適量
  • 1 1.南瓜帶皮洗乾淨,切塊帶皮電鍋蒸熟(外鍋一杯水) 2.蒸熟後,記得先把南瓜多餘的水瀝掉,再用湯匙把南瓜壓成泥,放冷備用
  • 2 1.麵粉和酵母粉加一起先攪拌,再加已冷卻的南瓜泥,攪拌均勻和揉一揉唷~ 2.均勻後,蓋上保鮮膜讓麵團發酵為原本的兩倍大就可以囉~(保鮮膜上在蓋上乾淨的濕抹布唷)
  • 3 1.將大麵團分成自己想要的大小就可以囉~ 2.就將一顆顆可愛的南瓜麵團放到蒸籠上再發酵一次就可以囉~
  • 4 發酵完,直接用冷水開火蒸約25-30分鐘,就有好吃的南瓜饅頭囉🎉🎉🎉
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小撇步

一定要冷水開火蒸,不要水滾才放下去蒸喔~~~

2016/11/27 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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步驟3,放在蒸籠發酵,是放著就好嗎?大概要放多久的時間?謝謝!

4 個月前
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作者回應

我大概放15-25分鐘,看膨脹程度喔~

4 個月前
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請問不用用桿麵棍壓平再塑型嗎?會不會坍掉,謝謝

6 個月前
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作者回應

不用唷

5 個月前
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明白了,谢谢您的回复!

7 個月前
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请问不需要揉面至三光吗?

7 個月前
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作者回應

主要我是看盆子和手上沒有黏麵團就好了~~~

7 個月前