Olivia♥草莓鮮奶油平底鍋蜂蜜蛋糕

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為母親節設計的迷你蛋糕,讓媽咪在餐後輕鬆優雅地享用甜點♡

帶有蜂蜜香氣的蛋糕,綿密濕潤細緻的口感,搭配滑順輕盈的鮮奶油,和酸甜草莓組成的經典風味。

最令人驚豔的是用平底鍋做出蜂蜜蛋糕,Scanpan受熱均勻,環保不沾的專利材質,讓蛋糕體上色均勻,口感一致,就算樸實簡單的單獨享用也非常美味。

食材

雞蛋 兩顆
細砂糖 110g
蜂蜜 15g
泡打粉 半茶匙
低筋麵粉 90g
奶油(隔水加熱融化) 20g
[鮮奶油裝飾]鮮奶油 200ml
[鮮奶油裝飾]細砂糖 30g
新鮮草莓 約10顆
薄荷或翻糖裝飾 適量(可略)
  • 1在雞蛋中加入細砂糖和蜂蜜,用電動攪拌器攪拌至蓬鬆發泡。
  • 2低筋麵粉和泡打粉混合過篩後,加入剛才混合好的蛋液,用矽膠刮刀切拌翻攪均勻。
  • 3用小火熱鍋,倒入麵糊後蓋上鍋蓋,加熱10-15分鐘。 丹麥原裝進口的司康鍋,專利鈦合金陶瓷塗層,不含鐵氟龍,安全無毒。傳熱快速,受熱均勻,加上優異的不沾效果,用來製作平底鍋煎蛋糕的效果很棒♡
  • 4表面開始有氣泡浮出,外圈呈現出棕色,就可以翻面了。
  • 5在等蛋糕煎熟的時間,可以先將鮮奶油和細砂糖混合,用電動攪拌器打發至喜歡的蓬鬆度。
  • 6用矽膠刮刀伸入蛋糕和鍋子之間,將蛋糕移到盤子中,再把蛋糕倒扣回鍋中,繼續加熱另一面,約十分鐘。
  • 7用細叉搓入蛋糕取出沒有沾黏麵糊就是熟了。 司康鍋的握柄可耐溫高達攝氏260度,可進烤箱;握柄和鍋身的接合是以彈簧扣固定,而不是傳統的鉚釘或螺絲,安全牢固不易鬆脫。
  • 8用模具裁切出蛋糕底座,依需求選擇不同直徑的圓型模具。
  • 9將蛋糕體、鮮奶油和切片草莓堆疊組合。可以放在高腳酒杯中享用。
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小撇步

你也可以一起做平底鍋蛋糕,SCANPAN經典系24CM不沾平底鍋>>http://goo.gl/u5Bqhd

2016/04/18 發表 1.1 萬 瀏覽

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