奶茶蛋糕 瑞士捲變成圓蛋糕
描述
這次烤了三次的瑞士捲，用慕斯的模具切出三次圓形的蛋糕，層層疊出，還加入了鮮奶布丁，除了茶香，再增加一點奶香與口感！
份量蠻多的，媳婦滿滿的愛，送給親愛的婆婆！讓全家大小一起慶生，剩下的部份還可以一條送給爸爸，一大塊給老公，一小塊留給愛漂亮的自己。
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
鮮奶布丁 1.依照市售的鮮奶布丁配方來製作！但是水要少一杯。比方說我圖片的比例是1:6！那就改成1:5！這樣做出的布丁會比較硬。比較適合放在蛋糕裡當夾層
-
伯爵鮮奶茶先煮滾讓奶茶粉融在牛奶中
-
麵粉糊材料準備
-
將植物油煮到起小泡泡，並與過篩的低筋麵粉攪拌均勻
-
加入蛋黃與放涼的鮮奶茶拌勻備用
-
準備蛋白霜材料
-
蛋白霜大發分三次加入糖！ 第一次：打到小泡泡 第二次：打到稍微有紋路（此時即可進行烤箱預熱） 第三次：打到紋路明顯，有阻力的手感 並有勾勾泡
-
將麵糊與蛋白霜分三次混合！記得由下而上、同一方向輕輕拌勻即可，不需過度攪拌！
-
烤盤鋪上白報紙！倒入麵粉糊
-
190度烤11分，若顏色不夠咖啡色，可以增加1-2分繼續烤 （（這次我同樣步驟做了三次，烤了三片蛋糕））
-
根據現有的圓形模具用水果刀輔助，切出三個圓，其他的地方也不要浪費可以變成長條蛋糕！雙人分享蛋糕！一口蛋糕！
-
打發鮮奶油，加入奶茶粉！味道更濃郁。
-
第一層蛋糕鋪底後，塗上鮮奶油，再放上布丁，再上一層鮮奶油
-
一層布丁後，另一層塗上鮮奶油，就蓋上最後一層！再用剩下鮮奶有把外圍也塗上
-
減一塊愛心，剩下地方用糖粉與篩子，裝飾我們的蛋糕
-
把剩下的鮮奶油放入擠花袋中，用漂亮的鮮奶油水滴勾邊
-
插上小裝飾品！就完成奶茶伯爵蛋糕啦！不走華麗路線，反之，是一個溫馨又好吃的蛋糕！
-
剩下的邊邊再切成同樣的大小，疊起來變成長條蛋糕！
