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Sakura的手作料理
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♥我的手作料理♥ 皮蛋瘦肉粥

♥我的手作料理♥ 皮蛋瘦肉粥

描述

在這乍暖還寒的季節來碗溫溫的粥品是不錯的選擇,女兒小時候最愛我煮蛋蛋瘦肉粥,因為都不用挑她最不愛的菜,我也不用生氣看她不吃菜的苦瓜臉,哈哈哈!皮蛋瘦肉粥比較糜爛,香港人對於吃講究要精要好,一碗粥品也要下功夫的.

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食材

調味料

步驟

  • 米洗淨濾乾水,放調理碗加入1顆生皮蛋,用手抓捏讓皮蛋 與米合體(生皮蛋有鹼可以軟化米粒)

  • 接著放冰箱6小時以上.

  • 取出米置於深鍋中注入大骨高湯煮開,轉小火續煮15分鐘 關火續悶20分鐘,此為粥底.

  • 絞肉拌鹽,胡椒粉,放入煮滾的粥底

  • 迅速攪拌打散絞肉,待 肉熟變色入皮蛋丁略煮

  • 淋下雞蛋液隨即關火,

  • 撒下花, 胡椒粉,趁熱開動了.

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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