蒜味香檸菇菇麵【好菇道美味家廚】
適合春天吃的菇菇義大利麵，清爽的香檸味和蒜味非常地搭!
食材
義大利麵
200g
蒜頭
6粒
檸檬
半顆
鴻喜菇
一包
香菇
4朵
杏鮑菇
2根
奶油
10g
調味
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
糖
半匙
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1 選擇自己喜愛的菇類，我選了好菇道的鴻喜菇、香菇和杏鮑菇 -
2 香菇切薄片，杏鮑菇切成一口大小，鴻喜菇切掉尾巴的地方後撕成一朵一朵的備用
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3 煮水並加入2大匙鹽巴，煮義大利麵
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4 煮 至麵心仍稍微帶有點硬即可起鍋備用，煮麵水留下一碗不要倒掉
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5 熱鍋融化奶油，放入蒜末
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6 倒入菇類拌炒，炒出香味後倒入3~4湯匙的煮麵水
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7 加入義大利麵，若覺得太乾，再倒入些許煮麵水
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8 這次用的是黃檸檬，切半擠汁至鍋內
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9 最後再依自己口味，以鹽巴、糖及黑胡椒調味
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10 上桌後撒上巴西里末、磨些檸檬皮增加香氣，會更加美味
小撇步
若沒有黃檸檬，用綠檸檬也可以
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