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♥我的手作料理♥ 鳳凰酥

Name: ♥我的手作料理♥ 鳳凰酥 by Sakura的手作料理
Ingredients: 鮮奶油 15g; 蛋 25g; 鹽 1g; 糖粉 40g; 奶油 55g; 低筋麵粉 125g; 泡打粉 3g; 鳳梨醬 300g

描述

在家裏自己做食物就可以較安心,尤其像
果醬做一次可以吃上半年,還可以做人情,
冬天的鳳梨不對季節很酸就很適合做鳳梨
餡,隨時想吃鳳梨酥就可以動手,今天又多
加了鹹蛋黃作成鳳凰酥,甜甜鹹鹹當下午
茶好棒 : )

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食材

鮮奶油

15g
蛋

25g
鹽

1g
糖粉

40g
奶油

55g
低筋麵粉

125g
泡打粉

3g
鳳梨醬

300g

步驟

鹹蛋黃泡一下米酒,入烤箱烤熟,待涼切粗塊拌入鳳梨餡,分成每個25g備用
將奶油加入糖粉,鹽打勻,加進全蛋液,鮮奶油拌勻最後入過篩的低筋麵粉和泡打粉壓勻,餅皮較酥鬆,成麵糰,分為一個30g的鳳凰酥的外皮
分別包入鳳梨餡放在模型內壓好整型,排列烤盤裡,烤相預熱10分鐘170度將餅放入烤10分鐘
翻面再烤10分鐘,香香酥酥的鳳凰酥出爐了: )
分別包入鳳梨餡
放在模型內壓好整型,排列烤盤裡,烤相預熱10分鐘170度將餅放入烤10分鐘

小撇步

鳳梨餡我是自製,如嫌麻煩烘焙材料行也有現成的喔

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2011/12/06 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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