♥我的手作料理♥ 鳳凰酥

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2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Thumb 78e256fe392cf5b1

在家裏自己做食物就可以較安心,尤其像
果醬做一次可以吃上半年,還可以做人情,
冬天的鳳梨不對季節很酸就很適合做鳳梨
餡,隨時想吃鳳梨酥就可以動手,今天又多
加了鹹蛋黃作成鳳凰酥,甜甜鹹鹹當下午
茶好棒 : )

食材

鮮奶油 15g
25g
1g
糖粉 40g
奶油 55g
低筋麵粉 125g
泡打粉 3g
鳳梨醬 300g
  • 1 鹹蛋黃泡一下米酒,入烤箱烤熟,待涼切粗塊拌入鳳梨餡,分成每個25g備用
  • 2 將奶油加入糖粉,鹽打勻,加進全蛋液,鮮奶油拌勻最後入過篩的低筋麵粉和泡打粉壓勻,餅皮較酥鬆,成麵糰,分為一個30g的鳳凰酥的外皮
  • 3 分別包入鳳梨餡放在模型內壓好整型,排列烤盤裡,烤相預熱10分鐘170度將餅放入烤10分鐘
  • 4 翻面再烤10分鐘,香香酥酥的鳳凰酥出爐了: )
  • 5 分別包入鳳梨餡
  • 6 放在模型內壓好整型,排列烤盤裡,烤相預熱10分鐘170度將餅放入烤10分鐘
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小撇步

鳳梨餡我是自製,如嫌麻煩烘焙材料行也有現成的喔

2011/12/06 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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指的是蛋液,我發現我沒貼文完全,不好意思,你再看看~

5 年前
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請問蛋 25g 是指鹹蛋黃嗎? 謝謝!

5 年前
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請問蛋 25g 是指鹹蛋黃嗎? 謝謝!

5 年前
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一定要試試看: )

5 年前
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大家都這麼說XD

5 年前
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棒....

5 年前
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棒....

5 年前
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是 真棒 我想學做看看 太棒了 感恩

5 年前
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是 真棒 我想學做看看 太棒了 感恩

5 年前
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真的是太能幹了,家人真幸福!!^^

5 年前