♥我的手作料理♥ 鳳凰酥 在家裏自己做食物就可以較安心,尤其像 果醬做一次可以吃上半年,還可以做人情, 冬天的鳳梨不對季節很酸就很適合做鳳梨 餡,隨時想吃鳳梨酥就可以動手,今天又多...

♥我的手作料理♥ 鳳凰酥


Sakura Wang
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在家裏自己做食物就可以較安心,尤其像
果醬做一次可以吃上半年,還可以做人情,
冬天的鳳梨不對季節很酸就很適合做鳳梨
餡,隨時想吃鳳梨酥就可以動手,今天又多
加了鹹蛋黃作成鳳凰酥,甜甜鹹鹹當下午
茶好棒 : )

食材
15g
25g
1g
40g
55g
300g
  • 1
    鹹蛋黃泡一下米酒,入烤箱烤熟,待涼切粗塊拌入鳳梨餡,分成每個25g備用
  • 2
    將奶油加入糖粉,鹽打勻,加進全蛋液,鮮奶油拌勻最後入過篩的低筋麵粉和泡打粉壓勻,餅皮較酥鬆,成麵糰,分為一個30g的鳳凰酥的外皮
  • 3
    分別包入鳳梨餡放在模型內壓好整型,排列烤盤裡,烤相預熱10分鐘170度將餅放入烤10分鐘
  • 4
    翻面再烤10分鐘,香香酥酥的鳳凰酥出爐了: )
  • 5
    分別包入鳳梨餡
  • 6
    放在模型內壓好整型,排列烤盤裡,烤相預熱10分鐘170度將餅放入烤10分鐘
小撇步

鳳梨餡我是自製,如嫌麻煩烘焙材料行也有現成的喔

2011/12/06 發表 1.9 萬 瀏覽
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Sakura Wang
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討論共 11 則

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指的是蛋液,我發現我沒貼文完全,不好意思,你再看看~

7 years ago
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一定要試試看: )

8 years ago
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大家都這麼說XD

8 years ago
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真的是太能幹了,家人真幸福!!^^

8 years ago
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會自己做鳳梨酥也太強了吧~~:)

8 years ago

大家都在查

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