牛奶餅乾。香純濃郁,無蛋,健康好可口🍼

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描述

香純濃郁又酥脆的牛奶餅乾,沒有填加蛋,健康又好可口噢🍼🍪

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食材

60克
70克
1/8小匙
35克
40克
200克

步驟

  • 無鹽奶油放室溫軟化,打成乳霜狀後,加入細砂糖和鹽,快速攪打至淡黃蓬鬆狀

  • 依序加入全脂奶粉、鮮奶,攪拌均勻

  • 過篩的低筋麵粉分兩次加入,用刮刀由盆底而上輕微混合至無粉粒(不要過度攪拌,以免出筋,影響口感)

  • 再用手捏壓成糰(不要過度揉捏,以免出筋,影響口感)

  • 上下各鋪保鮮膜,將麵糰壓扁,再用桿麵棍桿壓成厚0.4公分方形薄片狀

  • 放入冷藏30分鐘以上

  • 取出麵糰,整齊切割成長寬約4×3公分方形狀,用叉子在邊緣四周壓出短長形齒橫痕跡,內圈整齊戳一排孔洞

  • 預熱烤箱150度C15分鐘,調至120度C,餅乾放入烤箱約10分鐘或至微微上色。先不要急著取出,悶在烤箱內幾分鐘後,再取出(餅乾會比較酥脆噢!!)

  • 移到鐵架上放涼後就完成囉~ 放入密封的容器中便可保存,想品嘗時,就來一塊香純濃郁的牛奶餅乾吧~

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留言

共 1 則
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  • 張憶芬
    張憶芬

    第一步驟是甚麼意思啊

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