pattyの料理時光 20 食譜 52 粉絲 追蹤 奶油洋蔥湯(2~3人份) 描述 餐廳若有洋蔥湯一定必點的湯品,越是簡單平凡越能喝出主廚的手藝,減少一堆材料,熱量也減少,簡單的方法你一定要試試 #素食 #蔬食 405 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 植物油 少許 洋蔥 半顆 蒜 1粒 奶油 適量 水(約3人份) 約1000g 鹽 適量 黑胡椒粉 少許 步驟 洋蔥切細片,用中火,鍋中放點植物油先炒軟再加點蒜末炒一下 (為何一開始不用奶油炒呢!因為要吃的健康怕溫度太高奶油過熱而變質了,蒜末也別先放怕會先焦黑) 轉小火再加入奶油炒至焦色 (炒到焦色需要一些時間,要有耐心唷~) 火量再調大,再將水直接加入炒好的洋蔥,等待水煮沸 看到洋蔥浮在上面即完成,最後加些鹽、黑胡椒調味(可加點糖代替味精)即可 小撇步 千萬別用雞高湯或是鮮味雞粉來調味,反而會蓋掉一些洋蔥味,這樣才能讓你喝的無負擔又健康 1.3 萬 瀏覽 2016/04/11 發表