奶油洋蔥湯(2~3人份)
餐廳若有洋蔥湯一定必點的湯品，越是簡單平凡越能喝出主廚的手藝，減少一堆材料，熱量也減少，簡單的方法你一定要試試
食材
植物油
少許
洋蔥
半顆
蒜
1粒
奶油
適量
水(約3人份)
約1000g
鹽
適量
黑胡椒粉
少許
-
1 洋蔥切細片，用中火，鍋中放點植物油先炒軟再加點蒜末炒一下 (為何一開始不用奶油炒呢！因為要吃的健康怕溫度太高奶油過熱而變質了，蒜末也別先放怕會先焦黑) -
2 轉小火再加入奶油炒至焦色 (炒到焦色需要一些時間，要有耐心唷～)
-
3 火量再調大，再將水直接加入炒好的洋蔥，等待水煮沸
-
4 看到洋蔥浮在上面即完成，最後加些鹽、黑胡椒調味(可加點糖代替味精)即可
小撇步
千萬別用雞高湯或是鮮味雞粉來調味，反而會蓋掉一些洋蔥味，這樣才能讓你喝的無負擔又健康
討論共 0 則