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黃臉公煮飯趣
24 食譜 17 粉絲

蛤蜊雙菇_好菇道美味家廚

蛤蜊雙菇_好菇道美味家廚

描述

鮮甜的蛤蜊跟雙菇拌炒,融合出不可言喻的味道。

164 說讚 5 一起做

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 食材大集合。
好菇道雪白菇洗淨備用,杏鮑菇洗淨切塊備用(因為杏鮑菇很會出水,洗淨後用紙巾包起來晾乾後再切塊)

    食材大集合。 好菇道雪白菇洗淨備用,杏鮑菇洗淨切塊備用(因為杏鮑菇很會出水,洗淨後用紙巾包起來晾乾後再切塊)

  • 熱鍋後先放一些沙拉油再放一些香油,油熱後下薑片爆香等薑片變色後再放入蒜頭(因為蒜頭太早放容易焦掉,會有苦味)

    熱鍋後先放一些沙拉油再放一些香油,油熱後下片爆香等片變色後再放入頭(因為頭太早放容易焦掉,會有苦味)

  • 放入杏鮑菇及好菇道雪白菇拌炒,先把杏鮑菇及好菇道雪白菇都炒到過到油後,再倒入醬油膏、米酒及冰糖拌炒。

    放入杏鮑菇及好菇道雪白菇拌炒,先把杏鮑菇及好菇道雪白菇都炒到過到油後,再倒入醬油膏、米酒及冰糖拌炒。

  • 放入蛤蜊後,不用拌炒,直接蓋鍋蓋。約二分鐘後蛤蜊打開了,再倒入蔥花拌炒即可起鍋。

    放入蛤蜊後,不用拌炒,直接蓋鍋蓋。約二分鐘後蛤蜊打開了,再倒入花拌炒即可起鍋。

  • 完成了。

    完成了。

小撇步

這道菜切記不可加水及要用醬油膏不可用醬油,利用蛤蜊煮開後天然的鮮甜湯汁來融合。
快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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黃臉公煮飯趣 24 食譜 17 粉絲

幸運小人妻,有個愛煮飯的黃臉公,為了讓他鑽研煮藝更精進,只好幫他PO 食譜,跟大家互相指教。

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