蛤蜊雙菇_好菇道美味家廚


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鮮甜的蛤蜊跟雙菇拌炒,融合出不可言喻的味道。

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
好菇道雪白菇
1包
蛤蜊
半斤
杏鮑菇
3根
9片
蒜頭
9顆
蔥花
適量
調味
醬油膏
適量
米酒
適量
冰糖
適量
  • 1
    食材大集合。 好菇道雪白菇洗淨備用,杏鮑菇洗淨切塊備用(因為杏鮑菇很會出水,洗淨後用紙巾包起來晾乾後再切塊)
  • 2
    熱鍋後先放一些沙拉油再放一些香油,油熱後下薑片爆香等薑片變色後再放入蒜頭(因為蒜頭太早放容易焦掉,會有苦味)
  • 3
    放入杏鮑菇及好菇道雪白菇拌炒,先把杏鮑菇及好菇道雪白菇都炒到過到油後,再倒入醬油膏、米酒及冰糖拌炒。
  • 4
    放入蛤蜊後,不用拌炒,直接蓋鍋蓋。約二分鐘後蛤蜊打開了,再倒入蔥花拌炒即可起鍋。
  • 5
    完成了。
小撇步

這道菜切記不可加水及要用醬油膏不可用醬油,利用蛤蜊煮開後天然的鮮甜湯汁來融合。
快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

2016/04/08 發表 2,103 瀏覽
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