Omelet（オムレット）
描述
代替菜籽油的黃油，我用豆漿代替牛奶。（バターを菜種油に変えて、牛乳の代わりに豆乳を使っています。）
份量
時間
食材
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３０g
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１個
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１５g
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小匙１
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小匙１
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適量
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適量
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１個分
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１５g
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小匙1 1/2
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大匙２
步驟
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卵黄と卵白に分ける。（分成蛋黃和蛋清。）
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卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。（混合直到通過加入糖與蛋黃發白。）
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（蛋白酥皮（メレンゲ））別のボウルに、卵白を入れ、泡立てて少し角が立ったらグラニュー糖を少しずつ加えながらしっかり泡立てます。（在另一個碗裡，放上蛋白，牢牢同時加入砂糖一點一點地站在小角落裡冒泡後拂。）
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2の中に３を泡を消さないようにヘラで混ぜます。（3在2和用刮刀混合，以便不丟失任何泡沫。）
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薄力粉を篩い、4に加えて泡を消さないようにまぜます。（篩麵粉和混合到，這樣除了在4至不會丟失任何泡沫。）
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5の生地を大さじ2ほど別の容器に入れて、なたね油を混ぜて豆乳を加えてまぜ、5の生地に加えて泡を消さないようにまぜます。（麵團的5並放入單獨的容器中約2湯匙，通過加入豆奶與菜籽油混合混合，並且，混合以使除了5的織物不會丟失任何泡沫。）
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オーブンを170℃に予熱します。コンベクションオーブンの場合は、上下モードに設定して、170℃で予熱します。（烤箱預熱至170℃。在對流爐中的情況下，和設定上下模式，然後在170℃預熱。）
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ケーキ型に生地をいれ、空気をトントンと台に軽く打ちつけて抜き、170℃で20分〜25分焼きます。（把麵團分成蛋糕模具，拉它輕輕地抽打著空氣收支平衡和熨衣板，在170℃烤20分鐘至25分鐘。）
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焼けたら、串を刺してみて何も付かなければ大丈夫です。 焼き縮みを防ぐために少し上から型ごと台に落とします。（一旦燒焦，如果不堅持任何試圖刺肉串它是好的。 降至為了防止收縮烘烤從頂部一點點鍵入每個表。）
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型から外して冷まします。（使其冷卻，然後從模具中取出。）
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好みのフルーツを小さくカットします。（切偏好的小果。）
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（糖漿（シロップ））グラニュー糖にお湯を加えて溶かします。（通過加入熱水砂糖溶解。）
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冷ましたスポンジケーキのてっぺんを切り、3〜4枚スライスして、12のシロップを塗ります。（斷海綿蛋糕的頂部被冷卻，和3至4片，將填充糖漿的12。）
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サランラップを敷いて、13を乗せ、ホイップクリームを乗せ、好みのフルーツを乗せてサランラップごと折りたたんで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませます。 （傳播保鮮膜，放置13把奶油，裹折疊每個保鮮膜，把喜好的水果，讓其餘的在冰箱約30分鐘。）
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完成！
小撇步
ポイップクリームは、固めに泡立ててください。（奶油，請拂變硬。）
ケーキ型は、１０㎝～１２㎝です。（蛋糕模為10cm〜12㎝。）
