西班牙烘蛋
春風吹，艷陽照，〈大古美味食堂〉盛著春天的愜意與浪漫推出國民蛋料理之【西班牙烘蛋】，與大小朋友一起度過好個隨心所欲的週末呀！
大古鐵器
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食材
材料
洋蔥
1/4顆
培根
2片
雞蛋
5顆
蒜頭
3-4瓣
馬鈴薯
1顆
調味料
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
白胡椒粉
適量
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1 先將馬鈴薯蒸熟後切片即成為熟薯片，培根、洋蔥切成小塊狀，蒜頭切成末狀，備用。 -
2 將調味料放入蛋液中一起攪拌後，備用。
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3 熱鍋後下培根炒香，待培根油脂釋出後再依序下洋蔥與蒜末炒香。
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4 將炒好的培根、洋蔥、蒜末、熟薯片一起加入蛋液中拌勻後放入預熱後的鐵鍋中。
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5 蓋上鍋蓋以小火燜3-5分後翻面，再續燜約2分即可。
小撇步
烘蛋翻面時，可用大小適中的盤子當鍋蓋蓋上後翻面，待烘蛋在盤子上時再滑進去鍋子裡煎另一面即可。
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