西班牙烘蛋

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春風吹,艷陽照,〈大古美味食堂〉盛著春天的愜意與浪漫推出國民蛋料理之【西班牙烘蛋】,與大小朋友一起度過好個隨心所欲的週末呀!
大古鐵器
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食材 (4 人份

材料
洋蔥 1/4顆
培根 2片
雞蛋 5顆
蒜頭 3-4瓣
馬鈴薯 1顆
調味料
適量
黑胡椒粉 適量
白胡椒粉 適量
  • 1 先將馬鈴薯蒸熟後切片即成為熟薯片,培根、洋蔥切成小塊狀,蒜頭切成末狀,備用。
  • 2 將調味料放入蛋液中一起攪拌後,備用。
  • 3 熱鍋後下培根炒香,待培根油脂釋出後再依序下洋蔥與蒜末炒香。
  • 4 將炒好的培根、洋蔥、蒜末、熟薯片一起加入蛋液中拌勻後放入預熱後的鐵鍋中。
  • 5 蓋上鍋蓋以小火燜3-5分後翻面,再續燜約2分即可。
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小撇步

烘蛋翻面時,可用大小適中的盤子當鍋蓋蓋上後翻面,待烘蛋在盤子上時再滑進去鍋子裡煎另一面即可。

2016/04/08 發表 4,011 瀏覽

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