收藏 132 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

春天濕氣重,易令人感到疲倦、水腫、缺乏食慾。在滋補養生觀念中,春季屬木,與肝相應,肝臟對應綠色,酸味入肝,所以春天應多吃綠色蔬菜及清新味酸的食物。蘆筍春天當造,富含葉酸,大約5條蘆筍就達到成人每日需求量25%,助神經系統正常運作,保持頭腦清醒。春天適合簡單烹調方法來帶出蘆筍的鮮甜清香,這道「米紙素卷」最能食出蘆筍的原味。

食材
幼蘆筍
5條
牛油果
1個
生菜
3塊
越南米粉
適量
越南米紙
5片
蘸汁
蘋果醋 /蜂蜜
各1湯匙
青檸(榨汁)
1/4個
歐芹(切碎)
1小束
蒜蓉
1湯匙
辣椒(切碎)
1/2隻
特級初榨橄欖油
1湯匙
  • 1
    蘆筍切段,連同米粉用熱水汆燙1分鐘,撈起放入冰水,瀝乾備用。牛油果切半去核,起果肉後切條。
  • 2
    蘸汁拌勻,備用。
  • 3
    越南米紙用暖水逐片沾濕。將材料放上越南米紙,包成春卷狀,享用時蘸(2),即成。
2016/04/06 發表 2,541 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣