泰式椒麻雞
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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1蒜頭、辣椒、蔥切末備用
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2雞肉加入醃料按摩一下醃個15、20分鐘。 （醃料看自己是否要加入醬油）
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3美生菜洗淨後泡冰塊水能保持脆度。
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4熱鍋火不要太大不然雞肉表面都焦黑內裡都還沒熟，先將雞皮那面下鍋能逼出油酯所以油也不用放太多；雞肉煎熟後切片放入已擺盤好的美生菜，再倒入醬汁即可。
小撇步
1.醃雞肉時，可以用小叉子先叉幾個洞能方便入味！
2.切雞肉時把雞皮那一面朝下，這樣切出肉片才不會皮肉分離！
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