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就是很愛做下酒菜的食譜,大概太像人妖所以也很愛吃酸酸辣辣的味道!!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
雞大腿骨
1隻
美生菜
幾片
醃料
太白粉or地瓜粉
少許
米酒
少許
白胡椒鹽
1湯匙
醬汁
砂糖
1小湯匙
醬油
隨意
幸福魚露
12ml
泰國小辣椒
2條
1小湯匙or不加
香菜
少許
蒜末
2顆
檸檬汁
半顆
  • 1
    蒜頭、辣椒、蔥切末備用
  • 2
    雞肉加入醃料按摩一下醃個15、20分鐘。 (醃料看自己是否要加入醬油)
  • 3
    美生菜洗淨後泡冰塊水能保持脆度。
  • 4
    熱鍋火不要太大不然雞肉表面都焦黑內裡都還沒熟,先將雞皮那面下鍋能逼出油酯所以油也不用放太多;雞肉煎熟後切片放入已擺盤好的美生菜,再倒入醬汁即可。
小撇步

1.醃雞肉時,可以用小叉子先叉幾個洞能方便入味!
2.切雞肉時把雞皮那一面朝下,這樣切出肉片才不會皮肉分離!

2016/04/04 發表 5.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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哈囉請問醋是白醋還ㄨ醋呢

2 years ago
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作者回應

白醋酸度比較強所以用了白醋!

2 years ago
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2 years ago
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作者回應

哈哈早

2 years ago