紅豆鍋餅

Yiga Chen
21 食譜 32 粉絲

酥酥恰恰的餅皮 甜甜的紅豆泥
太適合連假的晚上配電影!!

參考食譜: https://icook.tw/recipes/148802

份量
6 人份

食材

2/3杯
1/3杯
兩指可捏起的份量
增添香氣用,可省略
抹兩片份量
  • 用的是這種有刻度的鋼量杯
都是以這杯子為基準

    用的是這種有刻度的鋼量杯 都是以這杯子為基準

  • 中筋麵粉混和鹽. 蜂蜜(可省略 我只是喜歡蜂蜜香氣) 放入麵包機內稍攪拌一下(使用行程30) 接下倒入滾水 之後視麵糰乾濕度慢慢加入冷水 成團後鬆弛30分鐘,再分成兩團滾圓鬆弛15分鐘

    中筋麵粉混和鹽. 蜂蜜(可省略 我只是喜歡蜂蜜香氣) 放入麵包機內稍攪拌一下(使用行程30) 接下倒入滾水 之後視麵糰乾濕度慢慢加入冷水 成團後鬆弛30分鐘,再分成兩團滾圓鬆弛15分鐘

  • 桿開桿平 抹上紅豆泥(其實我抹得有些太多,後面桿開步驟皮會破掉) 由下往上捲成長條狀
再捲成蝸牛餅狀 桿開桿平again

    桿開桿平 抹上紅豆泥(其實我抹得有些太多,後面桿開步驟皮會破掉) 由下往上捲成長條狀 再捲成蝸牛餅狀 桿開桿平again

  • 使用不沾鍋煎 抹一點點油 煎到兩面都恰恰就可以起鍋了!

    使用不沾鍋煎 抹一點點油 煎到兩面都恰恰就可以起鍋了!

小撇步

沒吃完的放在保鮮盒內 才不會隔天乾掉
要回溫 只要噴些水再進烤箱就可

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Yiga Chen
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