地瓜紅豆Q餅

1 地瓜一條蒸熟後壓泥備用，日本太白粉加入地瓜泥攪拌(分多次加入)，加到地瓜泥用手指按壓不黏手即可。

2 地瓜泥取適量磋圓,壓扁(此時會有點黏手是正常的)

3 二個為一顆包入紅豆泥

4 磋圓後壓造型

5 用鑄鐵鍋小火預熱3分鐘後關火，舖上烘培紙，Q餅放入後蓋鍋蓋悶3-5分(還沒開火），Q餅翻面，再開最小火2分鐘後關火

6 也可以用餅乾模具做造型Q餅，一層地瓜泥，一層紅豆泥，再一層地瓜泥後，取出同步驟5即可