桂圓黑糖糕

Beth
649 食譜 2,013 粉絲

描述

將補鐵活血的黑糖,加上泡過米酒的桂圓,作成黑糖糕。可以拜拜也可以打打牙祭,簡單幾個步驟就可以做好了!

份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 桂圓用米酒浸泡至軟

  • 將黑糖用熱水調勻至黑糖融化,也可以在瓦斯爐上將黑糖、水煮成黑糖水

    將黑糖用熱水調勻至黑糖融化,也可以在瓦斯爐上將黑糖、水煮成黑糖水

  • 將低筋麵粉、太白粉、泡打粉逐量加入黑糖水調勻,靜置15分鐘,加入米酒、桂圓、植物油拌勻,倒入方形容器

    將低筋麵粉、太白粉、泡打粉逐量加入黑糖水調勻,靜置15分鐘,加入米酒、桂圓、植物油拌勻,倒入方形容器

  • 大火蒸30分鐘,用牙籤插入無沾黏麵糊即可(表面皺皺是正常的)

    大火蒸30分鐘,用牙籤插入無沾黏麵糊即可(表面皺皺是正常的)

  • 趁熱灑上芝麻

    趁熱灑上芝麻

  • 放涼切塊即可食用

小撇步

蒸黑糖糕的容器要先塗上薄薄的一層油,或是鋪上烘培紙方便脫模

太白粉可以改用樹薯粉、地瓜粉

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Beth 649 食譜 2,013 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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