桂圓黑糖糕

719 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

將補鐵活血的黑糖,加上泡過米酒的桂圓,作成黑糖糕。可以拜拜也可以打打牙祭,簡單幾個步驟就可以做好了!

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

黑糖 300克
低筋麵粉 300克
日式太白粉 100克
桂圓 30克
米酒 30cc
熱水 360cc
芝麻 適量
泡打粉 12克
植物油 15cc(1大匙)
  • 1 桂圓用米酒浸泡至軟
  • 2 將黑糖用熱水調勻至黑糖融化,也可以在瓦斯爐上將黑糖、水煮成黑糖水
  • 3 將低筋麵粉、太白粉、泡打粉逐量加入黑糖水調勻,靜置15分鐘,加入米酒、桂圓、植物油拌勻,倒入方形容器
  • 4 大火蒸30分鐘,用牙籤插入無沾黏麵糊即可(表面皺皺是正常的)
  • 5 趁熱灑上芝麻
  • 6 放涼切塊即可食用
贊助

小撇步

蒸黑糖糕的容器要先塗上薄薄的一層油,或是鋪上烘培紙方便脫模

太白粉可以改用樹薯粉、地瓜粉

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

2016/04/02 發表 1.2 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣