寶寶食譜【虎皮蛋糕捲】


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→適合對食材無過敏的寶貝們

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時間
30 分鐘
熱量
  • 1
    粉類過篩備用。
  • 2
    把【蛋黃麵糊】的材料全部加在一起拌勻。(勿拌太久)
  • 3
    【蛋白霜】蛋白加入糖打到濕性發泡(蛋白雪白有光澤、拉出的蛋白尖峰會下垂)。
  • 4
    把【蛋白霜】分2-3次加入麵糊並由底部往上輕輕拌勻。
  • 5
    烤盤鋪上折成方型烘焙紙並倒入拌好的麵糊。
  • 6
    放入預熱好的烤箱上下150度烘烤10-12分鐘左右。(用牙籤刺一下看蛋糕麵糊是否沾粘住牙籤,麵糊還濕濕的就再烤1-2分鐘。)
  • 7
    取出烤好的蛋糕。
  • 8
    趁溫熱時把蛋糕捲起來固住著。
  • 9
    稍微放涼蛋糕捲定型即可切片享用。
小撇步

※材料中的鮮奶可改成配方奶、橄欖油可以成其他耐高溫的植物油。
※烤盤大小約35 x 25(烤盤內),烘焙紙大小約23 x 21。
更多副食品食譜在https://www.facebook.com/media/set/?set=a.630992670380967.1073741935.168975863249319&type=3

2016/04/01 發表 7,025 瀏覽
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討論共 4 則

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請問可不加糖嗎?

2 years ago
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請問可以冰過以後隔天再吃嗎?

3 years ago
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作者回應

可以,大約三日內食用完畢即可。

3 years ago
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請問一定要用橄欖油嗎?一般植物油可以嗎?謝謝妳

3 years ago
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作者回應

可耐高溫的一般植物油皆可使用 :)

3 years ago
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請問鮮奶可以用冰的嗎?

4 years ago
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作者回應

可以用冰鮮奶!

3 years ago

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