宮保魷魚
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用宮保的方式來烹調海鮮或肉類的料理
是餐桌上人人都喜愛的 快炒美食
取用市售的花椒油 可省略爆香花椒的烹調步驟
鮮甜入味的魷魚 美味的口感 開胃又下飯
簡易的烹調 宅在家輕鬆就完成 快炒美食
更是道風味絕佳的下酒菜
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
魷魚(已發泡)
1條
乾辣椒
約10條
蒜片
少許
青蔥
3根
花生
少許
調味A
醬油
2大湯匙
米酒
1大湯匙
蕃茄醬
1小匙
黑醋
1湯匙
糖
1小匙
太白粉
少許
調味油
花椒油
2大湯匙
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1備食材 魷魚洗淨先劃花刀後斜切小段 青蔥切段 蒜切片 花生 將調味A所有的醬汁放入碗內調勻備用 -
2取炒鍋加入花椒油 熱油後放入乾辣椒爆香至膨脹
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3加入蔥白及蒜片炒香
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4下魷魚炒勻加入備妥的醬汁
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5魷魚炒熟後加入青蔥末拌炒起鍋前加入花生
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6盛盤美味上桌
