宮保魷魚

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用宮保的方式來烹調海鮮或肉類的料理
是餐桌上人人都喜愛的 快炒美食
取用市售的花椒油 可省略爆香花椒的烹調步驟
鮮甜入味的魷魚 美味的口感 開胃又下飯
簡易的烹調 宅在家輕鬆就完成 快炒美食
更是道風味絕佳的下酒菜

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

魷魚(已發泡) 1條
乾辣椒 約10條
蒜片 少許
青蔥 3根
花生 少許
調味A
醬油 2大湯匙
米酒 1大湯匙
蕃茄醬 1小匙
黑醋 1湯匙
1小匙
太白粉 少許
調味油
花椒油 2大湯匙
  • 1 備食材 魷魚洗淨先劃花刀後斜切小段 青蔥切段 蒜切片 花生 將調味A所有的醬汁放入碗內調勻備用
  • 2 取炒鍋加入花椒油 熱油後放入乾辣椒爆香至膨脹
  • 3 加入蔥白及蒜片炒香
  • 4 下魷魚炒勻加入備妥的醬汁
  • 5 魷魚炒熟後加入青蔥末拌炒起鍋前加入花生
  • 6 盛盤美味上桌
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2016/04/01 發表 1,773 瀏覽

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