百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Paggie Lee
4 食譜 3 粉絲

紅酒燉牛肉-簡易版

紅酒燉牛肉-簡易版

描述

家裡紅酒有時會喝不完,丟掉又很浪費,拿來燉牛肉剛剛好,不過我沒辦法像正統的煮法,只好自己試做看看,但我先生不喜歡酸的口味,我做了ㄧ些調整,比如加醬油跟鮮味炒手,結果沒想到還蠻像樣的😊,

110 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

醃料
調味

步驟

  • 牛腱肉洗淨倒入紅酒,稍微淹過牛肉即可,加入醃料

    牛腱肉洗淨倒入紅酒,稍微淹過牛肉即可,加入醃料

  • 洋蔥細切、紅蘿蔔切滾刀塊

    洋蔥細切、紅蘿蔔切滾刀塊

  • 番茄盡量切小塊

    番茄盡量切小塊

  • 馬鈴薯也切塊狀,但不要太小

    馬鈴薯也切塊狀,但不要太小

  • 熱鍋加入奶油,先把洋蔥炒軟後加入紅蘿蔔續炒

    熱鍋加入奶油,先把洋蔥炒軟後加入紅蘿蔔續炒

  • 加入切丁的蕃茄炒入味

    加入切丁的蕃茄炒入味

  • 加入其餘的紅酒,小火慢煮

    加入其餘的紅酒,小火慢煮

  • 另起鍋加入奶油,炒香牛肉

    另起鍋加入奶油,炒香牛肉

  • 牛肉炒半熟後加入另一鍋材料,也把醃肉的醬汁全部拌一起

    牛肉炒半熟後加入另一鍋材料,也把醃肉的醬汁全部拌一起

  • 加入所有調味,調整味道,小火慢燉,大約燉2小時後試看看肉的軟度及鹹味

    加入所有調味,調整味道,小火慢燉,大約燉2小時後試看看肉的軟度及鹹味

  • 肉完全軟爛即可關火

    肉完全軟爛即可關火

小撇步

牛肉要醃至少30分鐘,比較入味
因為紅酒不夠有加一點水,蕃茄的部分正統來說應該是番茄糊喔

5,473 瀏覽
avatar
Paggie Lee 4 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 金針菇 早餐 炒麵 粽子 白菜滷 番茄 高麗菜飯 四季豆 香菇雞湯 菠菜 南瓜 糖醋排骨 義大利麵 小黃瓜 玉米濃湯 低脂高蛋白 高麗菜 糖葫蘆 酸辣湯 麻婆豆腐 杏鮑菇 鮭魚 豆腐 排骨 滷肉 打拋豬 馬鈴薯燉肉 餅乾 炒飯 雞湯 湯麵 涼拌小黃瓜 蒸蛋 番茄炒蛋 家常菜 茄子 櫛瓜 雞肉 馬鈴薯 三杯雞 雞蛋豆腐 雞胸肉 地瓜 花椰菜 瓜仔肉 娃娃菜 竹筍 台式泡菜