瞬間秒殺的爆漿賓士鬆餅

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用三明治烤盤 也可以烤出三個星的美味 賓士鬆餅!

將湯圓加在鬆餅裏 烤出來的爆漿鬆餅簡直~一出爐就瞬間秒殺
這麼 簡單 快速 美味 的三個星 的賓士鬆餅 你一定要試試 !

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食材

低筋麵粉 200g
玉米粉 20g
泡打粉(或速發酵母5g) 1大匙
香草糖(砂糖) 60g
2g
牛奶 150g
2顆
無鹽奶油 60g
內餡
桂冠大湯圓 1盒
  • 1 1.將麵粉 玉米粉 泡打粉(或速發酵母)鹽 秤重 過篩 2.無鹽奶油加入砂糖用攪拌器稍微打發, 分3次加入蛋液 牛奶 麵粉 , 用攪拌器將麵糊拌勻 (可以借助電動攪拌器或果汁調理機) 許將麵糊攪拌至均勻無顆粒
  • 2 攪拌均勻之後 用保鮮膜 包起來 放入冰箱冷藏至少1小時 (若是加速發酵母的則必須冷藏發酵12小時以上 最好晚上調好麵糊 隔天早上再烤) 讓麵糊能完全融合 烤起來會更好吃!
  • 3 將麵糊 和冷凍湯圓從冰箱取出 鬆餅機預熱完綠燈亮起後 倒入一半的麵糊 直接加入湯圓 再加麵糊 至9分滿 後*馬上*翻機烤2分鐘 再翻回正面烤2分 可以稍微開蓋看一下 如果打開鬆餅機蓋子發現會黏住 表示還沒熟 就再烤ㄧ下 !
  • 4 烤至鬆餅呈現金黃色外皮 就可以香噴噴出爐了!
  • 5 剛出爐的鬆餅內餡是會爆漿的 但我們家已經被秒殺 來不及拍照 請各位自己想像
  • 6 好吃到了來不及拍爆漿的照片 只好隔天 用烤箱回烤後再補拍 爆漿的賓士鬆餅
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小撇步

1.麵糊倒入放入湯圓後要馬上*翻機*
不然等麵糊熟了就不會流動將兩面填滿 就會變成只有一面能看
2.可以用鬆餅粉調 麵糊要調濃一點 不能太稀!
3.隔天再吃 如果要有爆漿的感覺
可以進烤箱回烤一下 就會有爆漿了!

香草糖做法
https://icook.tw/recipes/148025

詳細做法
http://sophyliu.pixnet.net/blog/post/75198786

2016/04/01 發表 3.6 萬 瀏覽

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