貓舌餅

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此款餅乾跟西式喜餅中有款薄餅口感很像哦!

食材

無鹽奶油 60g
植物油 20g
2g
低筋麵粉 120g
蛋白 4哥
糖粉 70g
  • 1
  • 2 奶油回軟用打蛋器打至軟化後,將糖粉加入奶油打發至泛白呈現蓬鬆感,此時打蛋器拿起尾端呈現角狀
  • 3 蛋白分次慢慢加入奶油中,攪拌均勻
  • 4 過篩的低筋麵粉分次加入,以按壓方式混合至無粉粒
  • 5 將鹽加入混合均勻
  • 6
  • 7 因為我沒有擠花袋,因此我是用三明治袋套在馬克杯,將混合均勻的麵糊放進袋中,束口處用橡皮筋多繞幾圈綁緊。
  • 8 餅乾大小按照自己的喜歡,我有試過擠薄薄的但烤起來會焦黑,所以我的方式是會多擠ㄧ些
  • 9 烤箱預熱160度烤10分,周圍均勻上色就好。接著將溫度調降至120度再烤12-14分鐘,關火悶到冷卻後再出爐,比能夠烤透且不易回軟
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2016/03/31 發表 1,706 瀏覽

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