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笛妹
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奶油貓舌小西餅

奶油貓舌小西餅

描述

入口那瞬間,
濃濃的奶香 酥鬆的口感,
一定會讓妳忍不住一片接一片~

飯飯的無名
http://www.wretch.cc/blog/Hijivucj0su
還是菜鳥呢~請大家支持一下>O<

食材

步驟

  • 奶油軟化,篩入糖粉打至微發變白

  • 蛋白一次加入一顆,打勻 (一次加太多會打不勻,切記切記!!)

  • 篩入低粉,攪勻

  • 冷藏1小時(超過沒關西)

  • 取出裝入擠花袋,在烤盤上擠適量大小(會擴張)

  • 150度 15min (肚子白白是正常的唷^_^)

小撇步

1.步驟5也可以直接用湯匙舀
(飯飯都偷懶直接用湯匙舀>///< )
2.麵糊還沒要烤就先冷藏,
不然會像飯飯的那樣,
最後餅乾表面都是洞洞(洞洞貓舌?)

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笛妹 4 食譜 14 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 佳儀
    佳儀

    請教 我若是要加入可可粉應該加入多少公克在哪個步驟加入?

  • 珺珺
    珺珺

    我也中間軟軟的,可是我的奶油是軟化的,會不會是烤的不夠久

  • 奶油是「軟化」不是「融化」唷~ 失敗的也許是因為這個緣故?  

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