奶油貓舌小西餅
食材
蛋白
4顆
無鹽奶油
120g
糖粉
100g
低筋麵粉
100g
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1 奶油軟化,篩入糖粉打至微發變白
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2 蛋白一次加入一顆,打勻 (一次加太多會打不勻,切記切記!!)
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3 篩入低粉,攪勻
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4 冷藏1小時(超過沒關西)
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5 取出裝入擠花袋,在烤盤上擠適量大小(會擴張)
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6 150度 15min (肚子白白是正常的唷^_^)
小撇步
1.步驟5也可以直接用湯匙舀
(飯飯都偷懶直接用湯匙舀>///< )
2.麵糊還沒要烤就先冷藏,
不然會像飯飯的那樣,
最後餅乾表面都是洞洞(洞洞貓舌?)
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