【泰式涼拌海鮮】
描述
胃口不佳的時候，最適合來點酸甜香辣又冰冰涼涼的開胃菜了，這道泰式涼拌海鮮不使用現成醬汁，完全以天然食材製作，所以要有心裡準備會很搞剛喔！不過看到親愛的家人吃的津津有味一口接一口，一切就值得了～
份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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滾水裡加入薑片一起川燙海鮮，有熟即可馬上撈起泡冰水降溫，10分鐘後撈起，蝦子去殼丟進沙拉盆
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檸檬皮屑、香菜、辣椒去籽、蒜頭全部剁細碎(如果有調理機就全部打碎)，再與檸檬汁、白醋、糖、醬油或魚露混合均勻 ※建議調完先試味道，畢竟每個人喜愛的口味不同，要酸一點、甜一點、鹹一點，調到自己喜歡的口味
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將醬汁倒入沙拉盆與食材均勻攪拌, 冰入冰箱2小時後即可食用
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上菜囉！
小撇步
※冰塊水請使用可飲用的開水
※蔬菜類冰鎮完再冰鎮海鮮類，不要同時也不要順序相反，否則蔬菜會有腥味
※醬油或魚露請擇一使用，因為魚露並不是台灣人家裡的常備調味料，可以以醬油替代即可，雖然味道不同但一樣好吃
※醬汁調完請先試味道，畢竟每個人喜愛的口味不同，要酸一點、甜一點、鹹一點，調到自己喜歡的口味
