蔥花肉鬆瑞士捲


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跟著做
熱量
食材
蛋黃糊
蛋白糊
9個
80g
其他配料
隨意
隨意
隨意
隨意
  • 1
    1.材料全部備妥,烤盤鋪好白報紙。 2.蛋黃糊材料(除了低筋麵粉)全部攪拌均勻。
  • 2
    再加入低筋麵粉切拌均勻,成蛋黃糊。
  • 3
    打蛋白糊,糖分3次平均加入,用快速度打至硬性發泡,倒扣不滑落即可。
  • 4
    蛋黃糊內加入(分3次平均加入)打發蛋白,用切拌方式拌均勻即可。
  • 5
    1.烤箱預熱上下180度 2.倒入烤盤內,平均抹平,烤盤震盪幾下將空氣排出,再加入紅蘿蔔絲/蔥花/肉鬆即可
  • 6
    入烤上色15~18分鐘,用竹籤插入測試無沾黏麵糊即可。
  • 7
    馬上取出,四周白報紙撕開散熱,放至全涼。
  • 8
    平均擠上沙拉醬,留2~3公分不要擠醬。
  • 9
    再平均灑上肉鬆
  • 10
    用桿麵棍幫忙將蛋糕捲起。兩邊白報紙捲緊,放置15分鐘讓蛋糕定型,再切片食用。
  • 11
    漂亮的蔥花肉鬆瑞士捲完成啦!
  • 12
    去除頭尾,切片享用嘍!
  • 13
    綿密細緻的口感,鹹甜適中很好吃呦!
2016/04/05 發表 1,689 瀏覽
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