蔥花肉鬆瑞士捲
熱量
食材
步驟
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1.材料全部備妥，烤盤鋪好白報紙。 2.蛋黃糊材料(除了低筋麵粉)全部攪拌均勻。
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再加入低筋麵粉切拌均勻，成蛋黃糊。
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打蛋白糊，糖分3次平均加入，用快速度打至硬性發泡，倒扣不滑落即可。
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蛋黃糊內加入(分3次平均加入)打發蛋白，用切拌方式拌均勻即可。
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入烤上色15~18分鐘，用竹籤插入測試無沾黏麵糊即可。
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馬上取出，四周白報紙撕開散熱，放至全涼。
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平均擠上沙拉醬，留2~3公分不要擠醬。
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再平均灑上肉鬆
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用桿麵棍幫忙將蛋糕捲起。兩邊白報紙捲緊，放置15分鐘讓蛋糕定型，再切片食用。
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漂亮的蔥花肉鬆瑞士捲完成啦！
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去除頭尾，切片享用嘍！
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綿密細緻的口感，鹹甜適中很好吃呦！
