鹹香下飯的醬燒小卷
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小惡魔!!!每當飯桌上出現這道菜,心中都會出現這個聲音,因為真的會忍不住多吃幾碗飯!!這道菜是向乖媽學的..有媽媽的味道喔!!!
食材
小卷
8-10尾
薑絲
適量
鹽巴
少許
米酒
1大匙
醬油
2大匙
香油
少許
冰糖
少許
米酒
1大匙
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1小卷清洗乾淨後,可用一點點的鹽巴和米酒稍微抓一下,可去除腥味
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2少許香油爆香薑絲,煸到帶點金黃色.放入小卷,加入醬油,及和半碗水煨煮.
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3煨煮的過程中可加入少許冰糖.最後等到小卷入味後,沿鍋邊加入少許米酒提味,收汁差不多後就可起鍋摟!!!
小撇步
*小卷的尾巴可以切一小洞,會更快入味喔!!
*這次買的小卷是新鮮的小卷,不是加鹽巴醃過的,別買錯喔!!