Emily Chiu 23 食譜 1,311 粉絲 追蹤 鹹香下飯的醬燒小卷 描述 小惡魔!!!每當飯桌上出現這道菜,心中都會出現這個聲音,因為真的會忍不住多吃幾碗飯!!這道菜是向乖媽學的..有媽媽的味道喔!!! #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 #家常菜 #熱炒 215 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小卷 8-10尾 薑絲 適量 鹽巴 少許 米酒 1大匙 醬油 2大匙 香油 少許 冰糖 少許 步驟 小卷清洗乾淨後,可用一點點的鹽巴和米酒稍微抓一下,可去除腥味 少許香油爆香薑絲,煸到帶點金黃色.放入小卷,加入醬油,及和半碗水煨煮. 煨煮的過程中可加入少許冰糖.最後等到小卷入味後,沿鍋邊加入少許米酒提味,收汁差不多後就可起鍋摟!!! 小撇步 *小卷的尾巴可以切一小洞,會更快入味喔!! *這次買的小卷是新鮮的小卷,不是加鹽巴醃過的,別買錯喔!! 1.2 萬 瀏覽 2012/05/05 發表