♡菇菇菊苣鮮奶嫩烘蛋_好菇道美味家廚♡
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菊苣富含維生素A、維生素C、葉酸、鐵質、鈣質、銅，以及乳酸菌和比菲得氏菌的養分──Oligo活寡糖──不容易被胃酸分解，可以直達腸道，促進腸胃蠕動。除此之外，菊苣也喚「明目萵苣」，又稱「護眼菜」，其豐富的鉀、鈉、鎂等礦物質，對強化視網膜和視神經有顯著效果。
只不過菊苣味苦，很多人不喜歡吃。如果用烘蛋的方式，配上滑嫩鮮脆的好菇道雪白菇，不僅苦味完全消失，又能保有菊苣的營養價值，快來試試吧！
份量
1
人份
時間
30
分鐘
食材
菊苣(建議使用有機)
1株
好菇道雪白菇
適量
蛋
2顆
鮮奶
80ml
-
1食材準備。 -
2好菇道的菇非常乾淨，去掉底部稍微沖洗即可，剝取需要用的量。
-
3菊苣洗淨後切段丟入果汁機或食物調理機攪碎，倒出來與鮮奶和蛋一同打攪（海鹽轉三圈），送進預熱200度的烤箱烤20分鐘。
-
4完成！
小撇步
① 菇類熟了易出水，建議使用較大的烤皿。
② 看起來綠綠的不要怕，真的非常好吃，小心燙！
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