黃金QQ球(地瓜球)
食材
地瓜
4-5條
樹薯粉(地瓜粉)
適量
紅砂糖
適量
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1地瓜去皮洗淨，切成小塊，放入容器中，放入電鍋中蒸熟後取出後加入紅砂糖(適量)壓成泥(可以試嚐甜味)不夠甜再加入砂糖(依個人需求)
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2趁步驟1都弄好後地瓜泥還有微溫，在加入樹薯粉(地瓜粉)拌勻柔勻後(分批加入喔)至地瓜泥不會黏手有點"沏沏"的感覺!!
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3將麵糰切割成每個5g的小團，將其成搓成圓球狀，冷油鍋後，下地瓜球麵糰(先不要攪動)等油鍋出現小起泡後在攪動炸至浮起後再攪動用鍋鏟按壓5~6次使至膨脹即可。
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4炸至金黃色後起鍋前大火逼油即可起鍋
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