酥炸黃金地瓜球


賴宏昇
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想到就做,做不好做到好為止

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
150G
60G
30G
  • 1
    地瓜蒸15分鐘至軟化
  • 2
    地瓜蒸熟後加入糯米粉、糖攪拌均勻
  • 3
    攪拌後看成形狀況後加入水(由於地瓜蒸熟後產生出的水狀況不一定)
  • 4
    放下去後先低油溫,慢慢的轉至高油溫,稍微浮起開始壓可讓外酥內Q的效果又不吃油
小撇步

放下去後油溫不能高,慢慢泡稍微炸透後開始轉大火

2016/02/21 發表 5,347 瀏覽
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