酥炸黃金地瓜球
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1地瓜蒸15分鐘至軟化
-
2地瓜蒸熟後加入糯米粉、糖攪拌均勻
-
3攪拌後看成形狀況後加入水(由於地瓜蒸熟後產生出的水狀況不一定)
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4放下去後先低油溫，慢慢的轉至高油溫，稍微浮起開始壓可讓外酥內Q的效果又不吃油
小撇步
放下去後油溫不能高，慢慢泡稍微炸透後開始轉大火
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