新手初試⋯達陣好吃的啤酒雞翅

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在大陸我吃過的是啤酒鴨,聽說啤酒雞翅也不錯吃,但我沒有看過更別提吃過,所以就問朋友做法,哎呀~各説各的,乾脆隨性來試做,沒想到一下就成功,唯一的錯誤就是買成三節翅,應該用二節的就好,雖是自吹説達陣,但是真的覺得不錯吃,配啤酒真爽口,看樣子又要胖一公斤了,不信你也是會和我一樣吃不停。真的很簡單。好吃哦~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞翅 8隻
啤酒 半小瓶
蒜頭 8顆
老薑切片 適量
醬油 適量
冰糖 少許
  • 1 買錯了三節翅,用二節做起來一定更漂亮也容易入口,因為三節有多一大塊肉。
  • 2 用滾水川燙後再用清水洗乾淨,瀝乾備用。
  • 3 蒜頭去蒂、去皮並拍打後切粒。老薑切片備用。
  • 4 用醬油(我用日本香菇醬油)加冰糖、水一點點、啤酒半瓶醃約5分鐘。通常我都會偷懶,要醃漬的肉類我都用塑膠袋,在醃漬的時候我都會用手幫肉肉按摩加速入味及減少時間。
  • 5 把剛才的蒜粒和薑片爆香(我用水而不是用油)。
  • 6 然後把醃漬過的雞翅放入鍋中,因為沒有經驗,加了水,冰糖及醬油被水及啤酒稀釋,所以醃出來的顏色較淺。這時就只好利用鍋子乾煎達到金黃油亮的色澤啦。
  • 7 約5分鐘左右就可翻面。
  • 8 然後我把剛才醃肉的醬汁放入鍋中小火煮,小心儘量不要燒焦。才會美美。
  • 9 因為我多加了水,結果收乾時間花了長些。收汁完就可準備享用。
  • 10 配上䓤絲,一口啤酒一口肉,真的停不了。逹陣成功。好吃。
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2016/03/30 發表 2,597 瀏覽

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