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將各種食材放入柴魚高湯 蒸煮 先道出湯汁品嘗鮮甜湯頭 在享受食材原味 作法簡易

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
蛤蠣
1顆
鮮香菇切對半 去蒂頭
1顆
銀杏
1顆
金針菇對半
1小珠切對半
鱸魚切丁
1小塊
雞胸肉 切丁
1小塊
魚板 切片
1片
蟹肉條 切對半
半條
柴魚高湯 簡易版
柴魚粉
少許
鹽巴
少許
味琳
少許
約100cc
清酒 或米酒
10CC
  • 1
    先煮土瓶蒸湯汁 水煮開加入所有調味料 煮開 熄火即可 雞肉 魚肉 稍微川燙 把所有材料填入土瓶裡 加入 高湯
  • 2
    蓋好蓋子 蒸約10分鐘即可
小撇步

一次多做幾盤 一次蒸煮 肉類 海鮮類要先川燙 去腥味
不一定要用土瓶 耐熱容器即可

2016/03/30 發表 5,849 瀏覽
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