酒香麻油豬飯-電子鍋版

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簡單的酒香麻油豬飯,這味道真是令人難以忘懷~~

份量5人份

食材

米飯
3杯
糯米 1杯
3杯
米酒 0.6杯
麻油豬
麻油 半杯
豬肉 半斤
冬蝦 1大匙
老薑 1塊(約50克)
乾香菇 4朵
適量
胡椒 適量
  • 1 將米與糯米洗淨後,倒入水與米酒,並放入電子鍋,靜置一下。
  • 2 豬肉切片,老薑切絲,乾香菇先用熱水泡軟,再切細絲。
  • 3 麻油先加熱,放入老薑翻炒,等香味出來後,再放入香菇、冬蝦、胡椒一起爆香,之後再放豬肉與鹽,等炒熟後起鍋。
  • 4 將麻油豬肉倒入電子鍋與米混合,並攪拌一下,然後按下煮飯鍵。
  • 5 最後煮好後記得要再攪拌一下。
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小撇步

豬肉也可以改成松阪豬,或是都不加肉,單純就是麻油飯。
泡乾香菇的水,也可以當作煮飯的水,但注意米與水的比例不可以改變。

2016/03/29 發表 1,997 瀏覽

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