Chenwei Chen 7 食譜 27 粉絲 追蹤 酒香麻油豬飯-電子鍋版 描述 簡單的酒香麻油豬飯,這味道真是令人難以忘懷~~ 134 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 米飯 米 3杯 糯米 1杯 水 3杯 米酒 0.6杯 麻油豬 麻油 半杯 豬肉 半斤 冬蝦 1大匙 老薑 1塊(約50克) 乾香菇 4朵 鹽 適量 胡椒 適量 步驟 將米與糯米洗淨後,倒入水與米酒,並放入電子鍋,靜置一下。 豬肉切片,老薑切絲,乾香菇先用熱水泡軟,再切細絲。 麻油先加熱,放入老薑翻炒,等香味出來後,再放入香菇、冬蝦、胡椒一起爆香,之後再放豬肉與鹽,等炒熟後起鍋。 將麻油豬肉倒入電子鍋與米混合,並攪拌一下,然後按下煮飯鍵。 最後煮好後記得要再攪拌一下。 小撇步 豬肉也可以改成松阪豬,或是都不加肉,單純就是麻油飯。 泡乾香菇的水,也可以當作煮飯的水,但注意米與水的比例不可以改變。 6,182 瀏覽 2016/03/29 發表