酒香麻油豬飯-電子鍋版


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簡單的酒香麻油豬飯,這味道真是令人難以忘懷~~

份量
5 人份
食材
米飯
3杯
糯米
1杯
3杯
米酒
0.6杯
麻油豬
麻油
半杯
豬肉
半斤
冬蝦
1大匙
老薑
1塊(約50克)
乾香菇
4朵
適量
胡椒
適量
  • 1
    將米與糯米洗淨後,倒入水與米酒,並放入電子鍋,靜置一下。
  • 2
    豬肉切片,老薑切絲,乾香菇先用熱水泡軟,再切細絲。
  • 3
    麻油先加熱,放入老薑翻炒,等香味出來後,再放入香菇、冬蝦、胡椒一起爆香,之後再放豬肉與鹽,等炒熟後起鍋。
  • 4
    將麻油豬肉倒入電子鍋與米混合,並攪拌一下,然後按下煮飯鍵。
  • 5
    最後煮好後記得要再攪拌一下。
小撇步

豬肉也可以改成松阪豬,或是都不加肉,單純就是麻油飯。
泡乾香菇的水,也可以當作煮飯的水,但注意米與水的比例不可以改變。

2016/03/29 發表 2,329 瀏覽
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