酒香麻油豬飯-電子鍋版
食材
米飯
米
3杯
糯米
1杯
水
3杯
米酒
0.6杯
麻油豬
麻油
半杯
豬肉
半斤
冬蝦
1大匙
老薑
1塊(約50克)
乾香菇
4朵
鹽
適量
胡椒
適量
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1 將米與糯米洗淨後，倒入水與米酒，並放入電子鍋，靜置一下。 -
2 豬肉切片，老薑切絲，乾香菇先用熱水泡軟，再切細絲。
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3 麻油先加熱，放入老薑翻炒，等香味出來後，再放入香菇、冬蝦、胡椒一起爆香，之後再放豬肉與鹽，等炒熟後起鍋。
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4 將麻油豬肉倒入電子鍋與米混合，並攪拌一下，然後按下煮飯鍵。
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5 最後煮好後記得要再攪拌一下。
小撇步
豬肉也可以改成松阪豬，或是都不加肉，單純就是麻油飯。
泡乾香菇的水，也可以當作煮飯的水，但注意米與水的比例不可以改變。
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