紅酒燉牛肉
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料理 越是看的多越會煮的深度越高 年輕時只為了料理而料理 經過一段時間才知道其實料理是為了讓人幸福而烹調
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
洋蔥
半顆
蘿蔔
1條
蒜頭
5辦
地瓜
2條
番茄
2顆
牛肉
1份
紅酒
300ml
小茴香籽
些許
巴西里
些許
紅椒粉
些許
鹽巴
些許
黑胡椒粒
些許
-
1將所有食材處理好 蘿蔔切塊 洋蔥切丁 蒜頭切碎 番茄切十字刀丟到滾水後沖冷水剝皮 地瓜切塊 -
2接著將牛肉用鹽巴 黑胡椒粒 醃過 再切塊
-
3接著現下洋蔥炒到焦黃 在下蒜碎 最後加入蘿蔔 爆香
-
4爆香好了後 加入牛肉將牛肉稍微煎過 再加入番茄 和紅酒 跟其他調味料
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5用中火煮到所有東西都軟化 一定要蓋蓋子 ！！完成樓
小撇步
紅酒盡量不要選太便宜的 味道會很像米酒燉牛肉 肉的話我盡可能不用牛腱 牛腩的部位 因為吃起來會很膩