【小烤箱X懶人】手工伯爵餅乾

1,230 留言 5
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

外面的手工餅乾貴聳聳,在家自己做,省錢也不需花太多時間就能完成,用小烤箱也能做出可口的點心喲!

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

低筋麵粉 100g
無鹽奶油 80g
白砂糖 50g
全蛋液 3小匙
伯爵紅茶包 1包(2g)
伯爵紅茶 1小匙(5ml)
  • 1備妥食材,如圖。
  • 2將麵粉和糖粉過篩。
  • 3將紅茶以熱水泡開約1分鐘後取出茶包備用,無鹽奶油微波1分鐘至融化,並將蛋打散,加入3小匙的蛋液到常溫的奶油中稍微攪勻。
  • 4將奶油倒入裝有砂糖和麵粉的碗中。
  • 5開始攪拌均勻。
  • 6再將1小匙紅茶加入麵糰內繼續拌勻。
  • 7將剛剛取出的茶包瀝乾水份後倒入麵糰中拌勻。
  • 8取一保鮮膜,將麵糰包住,並捲成直徑4公分的條狀,放到冷凍冰0.5~1小時左右。
  • 9從冰箱取出後,切成0.5公分的薄片放入預熱3分鐘的烤箱,上下火烤10分鐘。
  • 10完成後裝盤就能沖一壺咖啡配著吃囉! (中間靠近熱源管的餅乾顏色會比較深,邊邊微焦更香脆哦)
贊助
2016/03/27 發表 2.6 萬 瀏覽

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「手作的溫度 共享甜點派對時光」唷

將照片拖放到此即可上傳

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問是中火還是大火呢~謝謝你

8 個月前
user_avatar
作者回應

我用的是陽春小烤箱, 所以不能調中火或大火, 但預熱溫度約末為180度, 烤餅乾開8~10分差不多是200度哦!

8 個月前
user_avatar

一定要用無鹽奶油嗎?

1 年前
user_avatar
作者回應

無鹽奶油做出來的餅乾味道會比較香唷

1 年前
user_avatar

嗨您好,我想請問一下照著食譜做出來的餅乾,當麵團做好要冰之前聞不到什麼茶香,烤完也是一樣,沒有像外面賣的紅茶餅乾一樣的濃厚香氣,是不是哪邊有問題呢?謝謝

1 年前
user_avatar
作者回應

妳好, 可以把茶包的水量減少到需要加的量,茶味就會更濃縮明顯囉,但相對餅乾的顏色也會比較深 ^^

1 年前
user_avatar

請問把茶包加入是真的把整個茶包(連同包裝的紙一起)加進去嗎@@?

2 年前
user_avatar
作者回應

要把包裝撕開喔~~撕開之前先將茶包的水擠乾,殘不會讓麵糰太濕, 茶葉也會很容易就全部一起倒出來囉 :)

2 年前
user_avatar

請問 : 溫度是幾度呢?

2 年前
user_avatar
作者回應

您好, 因為是用陽春小烤箱烤的, 沒有辦法調整溫度, 只能調上下火烤而已哦

2 年前