【小烤箱X懶人】手工伯爵餅乾

玫*懶人廚房
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外面的手工餅乾貴聳聳,在家自己做,省錢也不需花太多時間就能完成,用小烤箱也能做出可口的點心喲!

份量
2 人份
時間
90 分鐘

食材

50g
3小匙
1包(2g)
1小匙(5ml)
  • 備妥食材,如圖。

    備妥食材,如圖。

  • 將麵粉和糖粉過篩。

    將麵粉和糖粉過篩。

  • 將紅茶以熱水泡開約1分鐘後取出茶包備用,無鹽奶油微波1分鐘至融化,並將蛋打散,加入3小匙的蛋液到常溫的奶油中稍微攪勻。

    將紅茶以熱水泡開約1分鐘後取出茶包備用,無鹽奶油微波1分鐘至融化,並將蛋打散,加入3小匙的蛋液到常溫的奶油中稍微攪勻。

  • 將奶油倒入裝有砂糖和麵粉的碗中。

    將奶油倒入裝有砂糖和麵粉的碗中。

  • 開始攪拌均勻。

    開始攪拌均勻。

  • 再將1小匙紅茶加入麵糰內繼續拌勻。

    再將1小匙紅茶加入麵糰內繼續拌勻。

  • 將剛剛取出的茶包瀝乾水份後倒入麵糰中拌勻。

    將剛剛取出的茶包瀝乾水份後倒入麵糰中拌勻。

  • 取一保鮮膜,將麵糰包住,並捲成直徑4公分的條狀,放到冷凍冰0.5~1小時左右。

    取一保鮮膜,將麵糰包住,並捲成直徑4公分的條狀,放到冷凍冰0.5~1小時左右。

  • 從冰箱取出後,切成0.5公分的薄片放入預熱3分鐘的烤箱,上下火烤10分鐘。

    從冰箱取出後,切成0.5公分的薄片放入預熱3分鐘的烤箱,上下火烤10分鐘。

  • 完成後裝盤就能沖一壺咖啡配著吃囉!
(中間靠近熱源管的餅乾顏色會比較深,邊邊微焦更香脆哦)

    完成後裝盤就能沖一壺咖啡配著吃囉! (中間靠近熱源管的餅乾顏色會比較深,邊邊微焦更香脆哦)

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留言

共 5 則
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  • Lian Lan

    Lian Lan

    請問是中火還是大火呢~謝謝你

    我用的是陽春小烤箱, 所以不能調中火或大火, 但預熱溫度約末為180度, 烤餅乾開8~10分差不多是200度哦!

  • たは

    たは

    一定要用無鹽奶油嗎?

    無鹽奶油做出來的餅乾味道會比較香唷

  • 嗨您好,我想請問一下照著食譜做出來的餅乾,當麵團做好要冰之前聞不到什麼茶香,烤完也是一樣,沒有像外面賣的紅茶餅乾一樣的濃厚香氣,是不是哪邊有問題呢?謝謝

    妳好, 可以把茶包的水量減少到需要加的量,茶味就會更濃縮明顯囉,但相對餅乾的顏色也會比較深 ^^

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