【小烤箱X懶人】手工伯爵餅乾


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外面的手工餅乾貴聳聳,在家自己做,省錢也不需花太多時間就能完成,用小烤箱也能做出可口的點心喲!

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
低筋麵粉
100g
無鹽奶油
80g
白砂糖
50g
全蛋液
3小匙
伯爵紅茶包
1包(2g)
伯爵紅茶
1小匙(5ml)
  • 1
    備妥食材,如圖。
  • 2
    將麵粉和糖粉過篩。
  • 3
    將紅茶以熱水泡開約1分鐘後取出茶包備用,無鹽奶油微波1分鐘至融化,並將蛋打散,加入3小匙的蛋液到常溫的奶油中稍微攪勻。
  • 4
    將奶油倒入裝有砂糖和麵粉的碗中。
  • 5
    開始攪拌均勻。
  • 6
    再將1小匙紅茶加入麵糰內繼續拌勻。
  • 7
    將剛剛取出的茶包瀝乾水份後倒入麵糰中拌勻。
  • 8
    取一保鮮膜,將麵糰包住,並捲成直徑4公分的條狀,放到冷凍冰0.5~1小時左右。
  • 9
    從冰箱取出後,切成0.5公分的薄片放入預熱3分鐘的烤箱,上下火烤10分鐘。
  • 10
    完成後裝盤就能沖一壺咖啡配著吃囉! (中間靠近熱源管的餅乾顏色會比較深,邊邊微焦更香脆哦)
2016/03/27 發表 2.7 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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請問是中火還是大火呢~謝謝你

a year ago
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作者回應

我用的是陽春小烤箱, 所以不能調中火或大火, 但預熱溫度約末為180度, 烤餅乾開8~10分差不多是200度哦!

a year ago
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一定要用無鹽奶油嗎?

a year ago
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作者回應

無鹽奶油做出來的餅乾味道會比較香唷

a year ago
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嗨您好,我想請問一下照著食譜做出來的餅乾,當麵團做好要冰之前聞不到什麼茶香,烤完也是一樣,沒有像外面賣的紅茶餅乾一樣的濃厚香氣,是不是哪邊有問題呢?謝謝

2 years ago
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作者回應

妳好, 可以把茶包的水量減少到需要加的量,茶味就會更濃縮明顯囉,但相對餅乾的顏色也會比較深 ^^

2 years ago
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請問把茶包加入是真的把整個茶包(連同包裝的紙一起)加進去嗎@@?

2 years ago
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作者回應

要把包裝撕開喔~~撕開之前先將茶包的水擠乾,殘不會讓麵糰太濕, 茶葉也會很容易就全部一起倒出來囉 :)

2 years ago
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請問 : 溫度是幾度呢?

2 years ago
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作者回應

您好, 因為是用陽春小烤箱烤的, 沒有辦法調整溫度, 只能調上下火烤而已哦

2 years ago