野餐風脆脆佛卡夏[雀巢玉米脆片]

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準備脆脆香甜的雀巢玉米脆片 和延展性佳麵包保水性高的水手牌特級強力粉,花一點時間在家揉捏,簡單配方成功率很高唷~野餐輕食真的很ez

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
水手牌特級強力粉
200g
酵母
1/2小匙
砂糖
10g
鹽巴
1/2小匙
橄欖油
10g
150g
麵包上配料
雀巢玉米脆片
半碗
橄欖油
1匙
海鹽
少許
義大利香料
少許
洋香菜末香料
少許
小番茄
數顆
  • 1
    準備好材料 準備動手做麵包
  • 2
    準備一個大的鋼盆比較好操作,水手牌特級強力粉+酵母+糖+橄欖油+2/3的水 先混合均勻,如果覺得太乾在續加水,在盆中揉捏至不沾手取出
  • 3
    用推展的方式揉捏 至麵糰慢慢光滑
  • 4
    揉捏光滑程度後 掰看看撐出薄膜後才算完成
  • 5
    麵團收口後至麵團光滑 在放回鋼盆內
  • 6
    我使用加水保溫電鍋10分鐘後關掉電源,將鋼盆至電鍋內蓋蓋子發酵1小時整 (鋼盆上面可以蓋上濕布or濕紙巾,確保麵團不會乾燥)
  • 7
    發酵一個小時後 已經是原本麵糰2倍大
  • 8
    將麵糰擀平,壓掉麵糰中的空氣,放在烤盤中
  • 9
    先平均抹上一層橄欖油
  • 10
    使用叉子先搓麵糰,以麵烤的時後會不平均的膨脹
  • 11
    放上切細絲的小番茄絲
  • 12
    灑上 義大利香料 洋香菜末 海鹽
  • 13
    最後再整齊的插入雀巢玉米脆片,麵糰放置溫暖的地方 在2次發酵20分鐘
  • 14
    烤箱預熱後 220c火力 上下火 烤15~20分鐘
  • 15
    烤好後放涼 簡單隨意切片,脆片配上佛卡夏的麵包口感上不同的雙感受,不論是出遊或在家都能有野餐的輕食享受唷~~
小撇步

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2016/03/26 發表 1,307 瀏覽
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