野餐風脆脆佛卡夏[雀巢玉米脆片]

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準備脆脆香甜的雀巢玉米脆片 和延展性佳麵包保水性高的水手牌特級強力粉,花一點時間在家揉捏,簡單配方成功率很高唷~野餐輕食真的很ez

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

水手牌特級強力粉 200g
酵母 1/2小匙
砂糖 10g
鹽巴 1/2小匙
橄欖油 10g
150g
麵包上配料
雀巢玉米脆片 半碗
橄欖油 1匙
海鹽 少許
義大利香料 少許
洋香菜末香料 少許
小番茄 數顆
  • 1 準備好材料 準備動手做麵包
  • 2 準備一個大的鋼盆比較好操作,水手牌特級強力粉+酵母+糖+橄欖油+2/3的水 先混合均勻,如果覺得太乾在續加水,在盆中揉捏至不沾手取出
  • 3 用推展的方式揉捏 至麵糰慢慢光滑
  • 4 揉捏光滑程度後 掰看看撐出薄膜後才算完成
  • 5 麵團收口後至麵團光滑 在放回鋼盆內
  • 6 我使用加水保溫電鍋10分鐘後關掉電源,將鋼盆至電鍋內蓋蓋子發酵1小時整 (鋼盆上面可以蓋上濕布or濕紙巾,確保麵團不會乾燥)
  • 7 發酵一個小時後 已經是原本麵糰2倍大
  • 8 將麵糰擀平,壓掉麵糰中的空氣,放在烤盤中
  • 9 先平均抹上一層橄欖油
  • 10 使用叉子先搓麵糰,以麵烤的時後會不平均的膨脹
  • 11 放上切細絲的小番茄絲
  • 12 灑上 義大利香料 洋香菜末 海鹽
  • 13 最後再整齊的插入雀巢玉米脆片,麵糰放置溫暖的地方 在2次發酵20分鐘
  • 14 烤箱預熱後 220c火力 上下火 烤15~20分鐘
  • 15 烤好後放涼 簡單隨意切片,脆片配上佛卡夏的麵包口感上不同的雙感受,不論是出遊或在家都能有野餐的輕食享受唷~~
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2016/03/26 發表 1,167 瀏覽

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