野餐風脆脆佛卡夏[雀巢玉米脆片]
![野餐風脆脆佛卡夏[雀巢玉米脆片]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/149726/large_bb8177637d3016ee.jpg)
準備脆脆香甜的雀巢玉米脆片 和延展性佳麵包保水性高的水手牌特級強力粉,花一點時間在家揉捏,簡單配方成功率很高唷~野餐輕食真的很ez
食材
水手牌特級強力粉
200g
酵母
1/2小匙
砂糖
10g
鹽巴
1/2小匙
橄欖油
10g
水
150g
麵包上配料
雀巢玉米脆片
半碗
橄欖油
1匙
海鹽
少許
義大利香料
少許
洋香菜末香料
少許
小番茄
數顆
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1 準備好材料 準備動手做麵包 -
2 準備一個大的鋼盆比較好操作,水手牌特級強力粉+酵母+糖+橄欖油+2/3的水 先混合均勻,如果覺得太乾在續加水,在盆中揉捏至不沾手取出
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3 用推展的方式揉捏 至麵糰慢慢光滑
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4 揉捏光滑程度後 掰看看撐出薄膜後才算完成
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5 麵團收口後至麵團光滑 在放回鋼盆內
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6 我使用加水保溫電鍋10分鐘後關掉電源,將鋼盆至電鍋內蓋蓋子發酵1小時整 (鋼盆上面可以蓋上濕布or濕紙巾,確保麵團不會乾燥)
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7 發酵一個小時後 已經是原本麵糰2倍大
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8 將麵糰擀平,壓掉麵糰中的空氣,放在烤盤中
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9 先平均抹上一層橄欖油
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10 使用叉子先搓麵糰,以麵烤的時後會不平均的膨脹
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11 放上切細絲的小番茄絲
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12 灑上 義大利香料 洋香菜末 海鹽
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13 最後再整齊的插入雀巢玉米脆片,麵糰放置溫暖的地方 在2次發酵20分鐘
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14 烤箱預熱後 220c火力 上下火 烤15~20分鐘
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15 烤好後放涼 簡單隨意切片,脆片配上佛卡夏的麵包口感上不同的雙感受,不論是出遊或在家都能有野餐的輕食享受唷~~
小撇步
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