壽司便當【外宿料理】
描述
用壽司帶便當好方便，因為可以前一天就準備好！
如果沒有壽司竹簾，用錫箔紙也是可以包喔！
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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因為沒有壽司醋，所以先混合糯米醋、糖和鹽，混合均勻後備用
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煮白飯，用比平常煮飯稍微少一些的水量煮（米:水大約10:9），飯煮熟後倒入混合好的壽司醋，將飯以切拌的方式，將壽司醋混合均勻，放涼備用
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小黃瓜切長條、火腿、雞蛋煎熟後也是切成長條
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先撕一張錫箔紙，長度記得超過壽司海苔～將海苔放到錫箔紙上，並挖一坨飯到海苔上鋪平、盡量維持每個地方的飯都一樣多。記得工作要做好做滿，但鋪醋飯不用，因為海苔最前端留個約兩公分不鋪飯，捲起來會比較漂亮
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鋪好飯後，開始將餡料放置於中間偏下方一點的位置，放好後擠上美乃滋，並撒些芝麻上去
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以錫箔紙為支撐將海苔往餡料的部分＂蓋過去＂，蓋過以後向內收一下，稍微扣緊保持壽司的形狀，再繼續把壽司給捲完，途中須注意手稍微捏一下收緊壽司，才不會捲起來散散的
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切壽司時，用刀子輕輕地來回切，即可漂亮地切開壽司！稍微冰過一下也會比較好切哦！如果沒有要馬上吃的話，可以用保鮮膜將壽司包起來冷藏，可以放一天，放更久的話米就會硬掉不好吃了
小撇步
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