壽司便當【外宿料理】

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用壽司帶便當好方便,因為可以前一天就準備好!
如果沒有壽司竹簾,用錫箔紙也是可以包喔!
網誌版>>http://littlegift1024.pixnet.net/blog/post/321912585

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

壽司飯
1.5杯
糯米醋 70ml
砂糖 35g
1小匙
內餡
壽司用海苔 3片
小黃瓜 1條半
雞蛋 2顆
火腿 4片
日式美乃滋 適量
白芝麻 少許
  • 1因為沒有壽司醋,所以先混合糯米醋、糖和鹽,混合均勻後備用
  • 2煮白飯,用比平常煮飯稍微少一些的水量煮(米:水大約10:9),飯煮熟後倒入混合好的壽司醋,將飯以切拌的方式,將壽司醋混合均勻,放涼備用
  • 3小黃瓜切長條、火腿、雞蛋煎熟後也是切成長條
  • 4先撕一張錫箔紙,長度記得超過壽司海苔~將海苔放到錫箔紙上,並挖一坨飯到海苔上鋪平、盡量維持每個地方的飯都一樣多。記得工作要做好做滿,但鋪醋飯不用,因為海苔最前端留個約兩公分不鋪飯,捲起來會比較漂亮
  • 5鋪好飯後,開始將餡料放置於中間偏下方一點的位置,放好後擠上美乃滋,並撒些芝麻上去
  • 6以錫箔紙為支撐將海苔往餡料的部分"蓋過去",蓋過以後向內收一下,稍微扣緊保持壽司的形狀,再繼續把壽司給捲完,途中須注意手稍微捏一下收緊壽司,才不會捲起來散散的
  • 7切壽司時,用刀子輕輕地來回切,即可漂亮地切開壽司!稍微冰過一下也會比較好切哦!如果沒有要馬上吃的話,可以用保鮮膜將壽司包起來冷藏,可以放一天,放更久的話米就會硬掉不好吃了
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2016/03/26 發表 9,212 瀏覽

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