南蠻炸蝦蓋飯

美國稻米
32 食譜 88 粉絲

描述

美國中粒米與蓬萊米接近,米粒飽滿又大顆,口感香軟帶有黏性!
※ 本食譜與丸子的左撇子廚房合作

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

炸蝦麵糊
糖醋醬
日式蛋沙拉

步驟

  • 將米加水輕輕攪動後倒水,共重複洗三次,接著把米浸泡在水中10分鐘,米與水比例是1:1.2。接著就可以放入電鍋中煮。

    將米加水輕輕攪動後倒水,共重複洗三次,接著把米浸泡在水中10分鐘,米與水比例是1:1.2。接著就可以放入電鍋中煮。

  • 把糖醋醬汁放入湯鍋中煮滾,加入片栗粉水勾芡備用。

  • 把蝦子去頭、去除腸泥,用紙巾擦乾後在腹部切三刀不切斷,沾上混合炸蝦麵糊,放入油炸至金黃色。

    把蝦子去頭、去除腸泥,用紙巾擦乾後在腹部切三刀不切斷,沾上混合炸蝦麵糊,放入油炸至金黃色。

  • 從冷藏中取出雞蛋並將氣室戳洞,放入湯鍋中,將水蓋過雞蛋,蓋上鍋蓋,開火煮滾。 煮滾後熄火,放置在湯鍋中15分鐘。 將雞蛋取出放涼或沖冷水冷卻。 將蛋殼剝除,水煮蛋切半。 將蛋黃取出,蛋白切成丁狀。 將蛋黃與牛奶、美乃滋混合均勻。 加入蛋白與白胡椒粉,即完成蛋沙拉。

  • 把糖醋醬汁林在白飯上,放上高麗菜絲、炸蝦、蛋沙拉,即完成。

    把糖醋醬汁林在白飯上,放上高麗菜絲、炸蝦、蛋沙拉,即完成。

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美國稻米 32 食譜 88 粉絲

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