麻油雞湯寒流來襲，一個人在家也可以做的麻油雞～

麻油雞湯

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寒流來襲，一個人在家也可以做的麻油雞～

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

主要食材

8支

4支

3根

1根

調味料

3大匙

1瓶

少許

1
冷鍋加入麻油，小火煸香老薑薑片，直到香味出來
2
薑片煸香後，加入洗淨的雞肉小火煎至金黃色
3
加入米酒及杏鮑菇（切片），小火燒開至酒精揮發，視個人喜好調整酒味。
4
倒入湯鍋，起鍋前再滴些許麻油增加香氣，盛碗即可享用～
5
成品～

小撇步

1. 麻油加熱太久會變苦，注意火候要小，時間不宜太久
2. 麻油雞不用加鹽巴，但我有加入少許鮮味炒手，覺得還滿不錯的，看個人喜好要不要加囉～

2016/03/25 發表 1.1 萬瀏覽

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