嫰到骨子裡．烏醋燒雞翅
描述
去年夏天，在書局翻到這道料理的作法，覺得照片看起來實在太美味了，在腦海裡大略記了作法回家試做後，不得不佩服作者用烏醋來燒雞翅的巧思，不僅把雞翅燒得軟嫰入味、骨肉分離，醋香滿室的烹調過程也算是料理過程中的一種享受。
這裡分享的作法，有依我自己的習慣做了些微調整，跟原始食譜可能略有不同。我想，料理就是這樣，每個人的口味都不盡相同，唯有親自試了，才知道怎麼樣的搭配最對自己的味（胃）囉！
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