比利時(列日)鬆餅

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5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

成品可做4.5cm冰淇淋挖勺 約9~10個

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

材料A:
低筋麵粉 130g
速酵母 1g
香草糖 1t
1/4t
材料B:
鷄蛋 1顆
牛奶 35-40g
蜂蜜 1t
(液態)無塩發酵奶油 50g
材料C:
珍珠糖 30g
  • 1 材料A拌勻(低粉先過篩)
  • 2 材料B拌勻後加入A拌成團,加入材料C拌勻冷藏8~10H發酵2倍大備用
  • 3 鬆餅機預熱完成刷上奶油後挖入麵團~
  • 4 烤好了
  • 5 準備個網架放涼
  • 6 好吃捏
贊助

小撇步

拌好的麵團不冷藏發酵想要直接使用時(酵母粉用量請改為 2g),只是室溫30度發酵約30分鐘左右等麵團發到2倍大即可
🍩🍩🍩這次使用迷你珍珠糖,喜歡有糖粒口感的可以改大顆珍珠糖或是入烤模前再拌入

2016/03/26 發表 8,503 瀏覽

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