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莞荽的娘
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燕窩燉奶

燕窩燉奶

描述

滑順的燕窩加上香濃的燉奶,真的令人著迷
燕窩自己熬煮既安心又無防腐劑,還可以霸氣的大口喝

一點也不會覺得空虛

分享燕窩料理與處理方法,燕窩燉奶

97 說讚

食材

步驟

  • 燕盞泡發後,用清水來回沖洗幾次,取適當的水量,加冰糖(甜度依個人),用電鍋熱蒸煮20分~30分即是冰糖燕窩

    燕盞泡發後,用清水來回沖洗幾次,取適當的水量,加冰糖(甜度依個人),用電鍋熱蒸煮20分~30分即是冰糖燕窩

  • 起鍋倒入少許的鮮奶加二大匙的糖,小火煮到糖溶化(甜度可自行調整)

    起鍋倒入少許的鮮奶加二大匙的糖,小火煮到糖溶化(甜度可自行調整)

  • 將作法2(冷卻後)與剩下的鮮奶、蛋白倒入碗中打均

打均勻後過篩,用保鮮膜包好(防水滴

    將作法2(冷卻後)與剩下的鮮奶、蛋白倒入碗中打均 打均勻後過篩,用保鮮膜包好(防水滴

  • 放入電鍋,外鍋3/4杯水(米杯)蒸好後,等約3~5分再拿起

最後將煮好的燕窩放上燉奶就可以了!若怕味道太單調,可以在加黑糖蜜來提味

    放入電鍋,外鍋3/4杯水(米杯)蒸好後,等約3~5分再拿起 最後將煮好的燕窩放上燉奶就可以了!若怕味道太單調,可以在加黑糖蜜來提味

小撇步

詳細圖文http://kiyalopen.nidbox.com/diary/read/9082855

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