豆漿杯子蛋糕

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食材

低筋麵粉 55g
蛋黃 3個
植物油 35g
豆漿 45g
蛋白 3個
細砂糖 45g
  • 1 蛋白+細砂糖打發至濕性發泡(拿起打蛋器,蛋白糊呈現挺立的狀態)
  • 2 蛋黃、植物油及豆漿混勻,加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻。
  • 3 取1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊中,先輕快拌勻後,再將剩餘的蛋白糊加入拌勻。
  • 4 倒入模型,約八九分滿,輕敲桌面,將空氣排出
  • 5 放入已預熱180度C的烤箱,約烤15-20分鐘,竹籤插入不沾黏即可
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2016/03/23 發表 4,623 瀏覽

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討論共 2 則

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不好意思 請問這邊的材料可以做出多少份量的杯子蛋糕?

7 個月前
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作者回應

我的杯子蛋糕模比較小,做了9個

7 個月前