牛蒡羊肉湯

2016/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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牛蒡是個非常棒的食物,我最喜歡把它用來煮湯,這次用了澳洲的綿羊肉一起燉煮,綿羊肉沒有羊騷味,加上牛蒡的香,是個非常棒的組合。

食材 (4 人份 60 分鐘

帶骨羊肉 1斤
牛蒡 1條
枸杞 適量
適量
  • 1 煮一鍋熱水,將帶骨羊肉燙一下,然後洗乾淨,放入湯鍋,並加入水淹過羊肉,放入電鍋,外鍋3杯水燉煮到開關跳起,燜20分鐘。
  • 2 牛蒡用水將外皮刷洗乾淨,不要去皮,然後再斜切塊。
  • 3 燜過的羊肉,加入牛蒡,外鍋再放1杯水,再次燉煮,待開關跳起,燜20分鐘,再加入鹽調味。
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